黑鮪魚也「熱」昏頭？海洋暖化使大西洋黑鮪北移，成美食新危機？ ...

油花均勻的黑鮪是高檔壽司或生魚片不可或缺的食材，卻也因過度捕撈一度瀕臨滅絕。 在國際組織嚴格的限撈政策下，黑鮪再現生機。

油花均勻的黑鮪是高檔壽司或生魚片不可或缺的食材，卻也因過度捕撈一度瀕臨滅絕。 在國際組織嚴格的限撈政策下，黑鮪再現生機。 不過，對海水溫度極為敏感的黑鮪，新的危機正在眼前。

鮪魚的肉質美味及高經濟價值，使得人們對鮪魚需求難以下降，各國政策、活動及漁民們的過度捕撈，已對牠們的種群數量造成威脅，資源逐漸枯竭，尤其以黑鮪魚數量下降最多，快要瀕臨絕種。

儘管挑戰仍然存在，但數據顯示鮪魚並非走向滅絕，而是在嚴格管理下逐步復育。 消費者選擇永續鮪魚產品不僅保護海洋生態系統，也支持負責任的漁業實務。

撰文＝謝承學從罐頭到日式料理常見的生魚片，鮪魚是全世界最廣泛被食用的魚種之一，然而，全球鮪魚正遭受濫捕威脅，在近年的捕撈下，不僅許多品種鮪魚被列為瀕臨絕種，根據「國際海鮮永續基金會（ISSF）」…

從罐頭到日式料理常見的生魚片，鮪魚是全世界最廣泛被食用的魚種之一，然而，全球鮪魚正遭受濫捕威脅，在近年的捕撈下，不僅許多品種鮪魚被列為瀕臨絕種，根據「國際海鮮永續基金會（ISSF）」於2022年3月發布的報告指出，全球捕獲自「數量充足」鮪魚 ...