凱羅的魔法食堂

準備一鍋油，將草蝦放入攝氏180度油鍋中炸上色，撈起濾油備用。 取一支炒鍋，加入絞肉爆香後，續加洋蔥絲、蒜頭拌炒出香氣。 加入醬油、豆瓣醬一起炒香，接著才加水和冬粉轉中小火煮軟。 辛香料、醬料都先用中大火炒過，才能堆疊出料理香氣。 最後加入炸好的大草蝦以中火煮約2分鐘，放辣椒、醬油、胡椒粉、糖、青蔥、香油拌勻即完成。 年節或宴客用砂鍋來呈現更有氣勢。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按

粉絲泡軟後鋪在鍋底，鋪上蒜蓉、蔥段，再排列鮮蝦、豆腐。淋上醬油、蔥薑蒜調成的湯汁，蒸至蝦變紅即可。鮮味被粉絲吸滿，香氣濃郁，是宴客、家庭聚餐的必勝料理 影片請參考 https://reurl.cc/R9q7W9 更多影片請訂閱 https://reurl.cc/p99rm4 #鮮蝦 #鮮蝦粉絲煲

記得第一次做，粉絲糊成一團，蝦子也老了，整鍋慘不忍睹... 但經過多次嘗試和摸索（還有請教老饕朋友），總算掌握了幾個關鍵。 今天就把這份凝結了「成功與教訓」的「鮮蝦粉絲煲做法」完整分享給你，保證詳細、實用，讓你在家也能做出媲美餐廳的美味！

想要做出濃郁鮮香又不油膩的鮮蝦粉絲煲嗎？ 這篇食譜將詳細教你掌握關鍵技巧，讓你的粉絲口感Q彈、蝦子鮮嫩，每一口都充滿鮮美風味。

若你正在思考變不出新把戲時，強力推薦來盤「鮮蝦粉絲煲」讓家人為之驚豔吧！ 今天邀請到擁有40年以上辦桌經驗的主廚來上菜，別光是被它澎湃的外觀給嚇到，找對方法難度五顆星的料理，也能5步驟就完成～其中，主廚不藏私分享入味秘密，竟有7成以上 ...

蝦子鮮甜香氣四溢粉絲吸滿美味湯汁 不管是家庭聚會還是年菜都超適合 輕鬆做出餐廳級年菜 親友會鵝樂你廚藝一流???? 小撇步: • 蒜蓉香氣：炒到蒜香四溢味道完美！ • 粉絲吸汁：粉絲先泡軟才會吸滿滿醬汁 ????廚房祕密武器大公開！

通常在餐館吃蝦子料理，大多都是過油的方式 這樣除了快速之外，蝦子的肉感也會比較緊實 但如果你是在家裡操作，可以試試看今天跟大家分享的方法 也能吃到滿滿蝦味、Q彈蝦肉的美味！