米其林指南鱔魚意麵│台南美食必吃│城邊真味鱔魚意麵│【非凡大探索】2023.07.16

他們家有名的是乾炒鱔魚意麵，也算是艾妮可的乾炒鱔魚麵初體驗， 當時去吃一份乾炒鱔魚麵價格只要100元，以一向貴鬆鬆的乾炒來說算是不貴！

最新的台南鱔魚意麵推薦!!醋溜酸甜的意麵和爽脆的鱔魚，意麵吸收了酸甜醬汁，吃起來味道非常棒。

台南必吃經典小吃之一的鱔魚意麵，像是進福鱔魚意麵、黃家鱔魚意麵等都是台南知名老店，而康樂街的南興鱔魚意麵也有30年歷史，在谷歌上更有1200則評價，難怪當天前來時有不少用餐人潮～

德興鱔魚意麵主打傳統台南手炒系小吃，招牌菜色「鱔魚意麵」以快火爆炒、口味濃郁、脆嫩鮮甜的鱔魚為主角，搭配Q彈有嚼勁的意麵，再佐以酸甜醬汁，味道豐富有層次，令人一吃難忘。

鱔魚意麵也是來到台南不能錯的過的美食之一，這次吃的阿江鱔魚意麵在google擁有近5000則評論3.9顆星，越晚生意越好，他們的鱔魚意麵有濃濃的鍋氣，意麵有Q度，鱔魚軟嫩無腥味，與隔壁的鬍鬚忠牛肉湯都是深夜排隊美食，可以一次收集兩家。

鱔魚意麵 是台灣 夜市 及 台菜 館、台菜餐廳普遍常見料理；尤以台南鱔魚 意麵 最富盛名 [1][2][3]； 鱔魚 香脆， 燴 麵湯汁濃郁酸甜，美味令人食指大動，鱔魚極富 蛋白質 、 鐵質，亦被視為食補 補身 聖品。