鱸魚

鱸魚是一種味道極其鮮美的魚類，刺很少，肉質非常緊實，富含豐富的蛋白質和維生素，通常清蒸食用，是中國四大淡水名魚之一.

金目鱸魚(Lates calcarifer) 屬於鱸. 目(Perciformes)，鱸亞目，尖吻鱸科，. 尖吻鱸屬，俗名為尖嘴鱸、盲槽、扁. 紅目鱸。金目鱸養殖池設置時需先具.

近幾年來隨著水產養殖技術進步，以及七星鱸魚人工繁殖生產種苗技術之發展與成功，使得七星鱸魚的養殖型態，已由粗放之混養方式，逐漸轉為集約養殖，單位面積放養量約一萬尾， ...

七星鱸屬於廣鹽性魚種，在淡水、半鹹水及海水養殖池中均可養殖。主要棲息於河川下游出海口附近或沿海地區，對環境適應力強，具群游性，且生性兇猛，即使生長在養殖池裡，偶而 ...

魚苗放養前，池塘應該有充份的曝曬，每分地並各施放20-30公斤的石灰和10-15公斤的茶粕，然後注入新水，水位至少可以淹滿池底，以殺除池塘中的病害，石灰具有殺菌作用及穩定酸鹼度 ...

淡海水皆可養殖，目前以淡水魚塭為主， 雖在純淡水的環境金目鱸生⾧較為快速， 但抗緊迫能力較差。 目鱸對鹽度急遽變化具有良好耐受性。

鱸魚養殖時，因個體間成長差異頗大，且容易殘食，小時候須定期篩選，以提高活存率，同時，餵飼時需少量多餐，以減少體型差異。

- 維持穩定的氣候和水質環境是關鍵。 ... - 鱸魚喜好溫暖水域，冬季寒冷地區（如北台灣）可使用人工加熱或養殖溫水魚塘。 - 在高密度養殖環境中，需特別注意氧氣供應、飼料投放和 ...

金目鱸的生殖季節較晚，到5月份後，才有魚苗生產，但養殖場在3月底，即可以開始養殖，一般約可生長至30公分左右。適合捕捉體長約30至50公分，最長可達100公分。