喝了會回甘的鳳梨苦瓜雞，愛喝湯的朋友一定要試試~

白玉苦瓜1條 • 辣芒果乾2片（鳳梨乾也可以） • 烏骨雞（全聯超市1份） • 小干貝10-15顆 • 澎湖小魚乾1小把（7.8條） • 海鹽2匙（鹹度自己調唷） • 柴魚素1匙 • 醬油1匙（上色用）.

料理步驟 雞肉切塊，放入冷水、薑片、酒（以上都是份量外），開火，將雞肉血水去除後，沖冷水洗乾淨備用。 另外拿一個準備煮湯的鍋子，放入雞肉、薑、蒜頭、酒、水，蔭 鳳梨 （包括湯汁）、蔭冬瓜（包括湯汁），煮滾後放入 苦瓜 ，待再次煮滾後轉小火，煮20分，關火悶一小時，食用前再次煮滾即可上桌。

30 分鐘 · 食材 · 土雞肉(切塊). 700g · 鳳梨(中). 1/2顆 · 苦瓜(中). 1條 · 老薑. 6-8片 · 水. 2000cc · 米酒(可略). 2大匙 · 鹽. 適量.

蔭鳳梨苦瓜雞湯. Cooking Life. 食材：大雞腿肉、雞胸肉、白玉苦瓜、蔭鳳梨豆瓣醬、蒜頭、薑片、砂糖、鹽、康寶鮮味炒手粉. 25 讚; 60 分 · 鳳梨苦瓜雞. Siao Wan Ding.

料理步驟. 1苦瓜對切、去籽/囊、再切小條狀。 2苦瓜放入滾水中快速汆燙，瀝乾備用。 3土雞腿切塊狀放入滾水中汆燙，洗淨備用。 4將苦瓜、雞肉、蔭鳳梨，與所有調味料一起放入 ...

苦瓜清洗後去籽切塊 · 雞腿肉洗淨，加入米酒川燙去血水後撈起 · 乾香菇溫水泡軟備用 · 湯鍋中依序放入雞腿肉、鳳梨片、苦瓜塊、薑片 · 煮滾後加入泡好的乾香菇 ...

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