甘甜退火「鳳梨苦瓜雞湯」，苦瓜去膜、加冰糖汆燙降低苦味

料理步驟 雞肉切塊，放入冷水、薑片、酒（以上都是份量外），開火，將雞肉血水去除後，沖冷水洗乾淨備用。 另外拿一個準備煮湯的鍋子，放入雞肉、薑、蒜頭、酒、水，蔭 鳳梨 （包括湯汁）、蔭冬瓜（包括湯汁），煮滾後放入 苦瓜 ，待再次煮滾後轉小火，煮20分，關火悶一小時，食用前再次煮滾即可上桌。

鳳梨苦瓜烏骨雞湯(簡單料理) ... 醬鳳梨罐半罐 • 苦瓜1條 • 食材: • 烏骨雞600g • 枸杞1匙 • 水1000cc • 調味料: • 米酒1大匙 • 原味炒手3~4小匙，依個人口味增減。

取電鍋內鍋，放入雞腿肉、苦瓜、醬鳳梨、新鮮鳳梨、薑片、蔥白、新鮮香菇、醬油、米酒、鹽、白胡椒粉、香油、水後，進電鍋蒸35～40分鐘即可。

30 分鐘 · 食材 · 土雞肉(切塊). 700g · 鳳梨(中). 1/2顆 · 苦瓜(中). 1條 · 老薑. 6-8片 · 水. 2000cc · 米酒(可略). 2大匙 · 鹽. 適量.

30 分鐘 · 小撇步 · 1.川燙雞肉時可以加入少許米酒來去除腥味 · 2.蔭鳳梨罐頭本身有一定鹹度在，建議煮熟後先試一下味道再做調整 · 3.料理可以加入少許的鰹魚粉提味.

料理步驟. 1苦瓜對切、去籽/囊、再切小條狀。 2苦瓜放入滾水中快速汆燙，瀝乾備用。 3土雞腿切塊狀放入滾水中汆燙，洗淨備用。 4將苦瓜、雞肉、蔭鳳梨，與所有調味料一起放入 ...

苦瓜清洗後去籽切塊 · 雞腿肉洗淨，加入米酒川燙去血水後撈起 · 乾香菇溫水泡軟備用 · 湯鍋中依序放入雞腿肉、鳳梨片、苦瓜塊、薑片 · 煮滾後加入泡好的乾香菇 ...

開蓋試味道若不夠鹹可加少許鹽調味 8. 苦瓜要煮到軟有入味才會好吃呦！（每家鍋子蓄熱性不 同，請依實際情況增減燉煮時間） #食譜#雞湯 #鳳梨苦瓜雞湯 #食譜 ...

... 苦瓜的苦味還加了鳳梨讓這道雞湯多了份甘甜不敢吃苦瓜的人絕對能喝上好幾碗！ 123最新消息都在TG：https://t.me/wecook123 完整食譜 ... 鳳梨苦瓜雞湯」，苦瓜 ...

鳳梨苦瓜雞湯，甘甜湯頭秘密武器是酸梅乾】 天氣漸漸變熱啦～ 來碗清爽酸甜的「鳳梨苦瓜雞湯」吧！ 不敢吃苦瓜的人也不要怕 阿慶教大家要怎麼「降低 ...