鴨油拌麵

這道古早味蔥拌麵就是直接用油蔥酥來製作，省掉炸油蔥酥的時間，很快就能將一碗鹹、鮮、香的古早味蔥拌麵端上桌了。

料理步驟 1 紅蔥頭切絲、 鴨油中火炸至酥脆 撈出涼了後跟鴨油一起裝瓶保存 2 油封鴨腿剝成絲微波加熱備用 3 準備一個碗，加入一大匙煮麵水、一茶匙蠔油、一茶匙醬油、少許鹽、胡椒混合備用 4 水滾後煮麵條（依照各家麵條建議時間烹煮） 煮熟後盛 ...

其實弄成加了醬油的乾麵，味道和豬油去拌出來的乾麵很類似，也就是說除了拌麵，也可以弄成古早味的豬(鴨)油飯，只是拌飯不用葱花，乾麵來點葱花，真是香！

水滾後煮麵條（依照各家麵條建議時間烹煮） 煮熟後盛起裝碗 豆芽 或青菜燙10-15秒撈起放入碗中 淋上一大匙鴨油 蔥 酥及 蔥 花 拌一拌又香又好吃的鴨肉拌麵就完成囉

洗些青菜起湯鍋水滾，把烤鴨密封盒裡的油脂撈進鍋中，用鴨油汆燙青菜。 汆燙完青菜的原鍋放麵條煮至喜歡的熟度。 汆燙麵條同時用平底鍋加點油煎個蛋，讓清冰箱餐食豐富營養些。 蛋煎好麵條也汆燙好，把汆燙麵條的水倒掉可以不用倒太乾留些熱水較濕潤也拌，把密封盒裡的醬汁跟肉片們倒進鍋中用炒匙拌勻，小火蓋鍋煨煮至鍋中湯吃滾起，打開鍋蓋翻拌一下，熄火完成。 吃剩的烤鴨，這樣吃挺好的。 烤鴨沒吃完用來拌麵滋味不錯，順清冰箱。 【關鍵字】：烤鴨、麵條、肉片、拌麵、青菜、懶人、燙青菜.

鵝油富含不飽和脂肪酸，為優良動物油 鵝油/醬油/蔥酥分開包裝，用料實在 商品規格: 品名 : 匠拌麵 鵝油金蔥拌麵 125公克 X 10包 商品尺寸 : 長25公分 X 寬15.5公分 X 高19.5公分 成分 : 麵體:小麥麵粉、水、鹽 鵝油包： 鵝油、紅蔥頭、鹽、抗氧化劑 (混合濃縮生育醇)

《鴨油拌麵+炒鴨骨架》 昨天把整隻鴨的肉都片下來包餅吃了，今天把剩下的鴨骨架剁塊，大量蒜、洋蔥、鴨油來爆香，鴨骨架放下去炒，料汁含醬油、糖、伍斯特醬、料理酒、黑白胡椒去悶煮拌炒一下即可。