法式鹹派｜酥鬆有層次的派皮搭配層層堆疊的豐富餡料

評分 4.7 (14) · 2 小時 30 分鐘 鹹派派皮/ Quiche Crust · 百搭鹹派麵糊/ Basic Quiche Batter · 蘑菇鹹派內餡/ Quiche Filling.

供應中 法式鹹派又名洛林鄉村鹹派Quiche 源自阿爾薩斯省洛林地區，法國傳統爐烤佳餚. 冷藏後桿成麵皮再鋪上派模當底，將煮好的食材放在派皮上，再倒入特調蛋液，烤焙時要注意溫度.

供應中 經典洛林先生鹹派有著最單純食材的搭配． 適合喜歡第一次享用鹹派和喜歡經典的大家。 食材：香煎培根、自製焦糖洋蔥、馬鈴薯泥、瑪茲瑞拉起司、傑克切達起司。

到了17世紀，法國的烹飪技術逐漸發展，鹹派也隨之演變成為今天我們所熟知的「 Quiche 」（鹹派或蛋派）。 最著名的鹹派之一是「Quiche Lorraine」（洛林鹹派），它的名字來自法國東部的洛林地區。 原始的洛林鹹派是用豬肉、雞蛋和奶油製成的，但隨著時間的推移，現代的版本通常會加入培根、洋蔥和瑞士奶酪。

要是在此感到饑餓，一定要嚐嚐以此地為名，一盤盤散發溫暖香氣的派點——「Quiche Lorraine」，也就是一般人印象中的法式鹹派，烘烤後帶有奶香、口感層次多變，裏頭的豐富餡料， ...

鹹派起源自法國東北的阿爾薩斯-羅蘭（Alsace-Lorraine)，有別於一般什麼都要冠上“法式”二字卻實則無關法國的各式點心菜色，這道鹹派真是地道的“法式”鹹派 ...

『法式鹹派Quiche』 又名洛林鄉村鹹派，因爲法式鹹派沒有上層派皮，所以也被稱為開放式餡餅。 鹹派在製作時會先將派皮盲烤，之後再把雞蛋、肉、蔬菜 ...

加在一起攪拌的混合餡料，和塔皮組合起來再做一次烘烤。 法式鹹派堪稱為法國飲食文化中的經典佳餚，但它的外文名「Quiche」其實是源自德語「Kuchen」，意為 ...

法式鹹派又稱洛林鄉村鹹派、 洛林鹹派，是道法國的經典菜色~ 原本在法國的洛林區用的名稱是當地德語方言kuchen 後來慢慢變音成法文的拼法成為quiche ...

法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派或簡譯作蛋批，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。 它的派皮通常先經盲烤，再加入其他食材。 熟煮 ...