鹹蛋黃肉餅蒸蛋食譜與作法by 浦維老師的料理廚房

2023年3月11日 — 阿基師教你做─鹹蛋蒸肉餅大明星指定菜鹹蛋蒸肉餅食材： 絞五花肉末100g、鹹蛋1顆(熟的)、紅蔥頭酥1顆.

2022年5月18日 — 預備食材 · 豬肉(梅頭肉330克脂肪50克) · 鹹蛋 1 隻 · 薑 2 片 · 蔥花 適量 · 醃料 · 糖 1/2 茶匙 · 生抽 1 茶匙 · 麻油 1 茶匙.

2010年3月17日 — 【大明星指定菜】鹹蛋蒸肉餅 · 1.備料：絞五花肉剁細碎、鹹蛋黃和蛋白分開、紅蔥頭切末、胡瓜放入袋中拍扁至細碎，備用。 · 2.起蒸鍋，預熱蒸盤，起滾水鍋 ...

2018年11月5日 — 1. 豬五花絞肉剁細碎、鹹蛋黃和蛋白分開、紅蔥頭切末，備用。 · 2. 胡瓜放入塑膠袋中拍扁至細碎，備用。 · 3. 起蒸鍋，預熱蒸盤。 · 4.起滾水鍋，加入少許鹽 ...

2024年3月13日 — 鹹蛋蒸肉餅在酒樓還是茶餐廳都是常見的菜式，明明食材一樣，但往往在家中都做不到酒樓茶餐廳般的軟腍滑的口感。原來是欠缺了一種關鍵食材，就是麥皮！

2022年12月15日 — 預備食材 · 絞肉300克 · 雞蛋3顆 · 鹹蛋黃1顆 · 醬油2大匙 · 蔥花少許 · 米酒1大匙 · 胡椒粉1匙 · 香油2大匙.