健康網》瘦身也能吃鹹水雞！ 營養師：掌握3大原則

營養師李婉萍表示，吃膩自助餐、想吃消夜建議可吃鹹水雞（又稱鹽水雞），口味清爽、食材選擇豐富，但點鹹水雞有3大原則，包含均衡、蛋白質、纖維。 以1份雞胸熱量有151大卡，但蛋白質竟有33.7g；豆干225大卡，蛋白質也有24.4g。

鹹水雞熱量高嗎？減肥期間可以吃嗎？這篇「鹹水雞減脂完全指南」將為你揭露隱藏的熱量地雷！掌握「選胸去皮」、「避開加工品」與「關鍵去油」等5大挑選原則，讓你也能安心享受夜市美食。內附完整鹹水雞食材熱量表與3款專屬減脂菜單，不管是當正餐還是宵夜，都能吃得飽足又不怕胖。

本文將列出常見鹹水雞食材1份的熱量和蔬菜纖維量給大家參考！

雞腿、雞胸、雞翅：市售一塊約21-28g的蛋白質，約有3-4份蛋白質，熱量約為210大卡，但是雞翅因為皮比較多，所以點雞翅的話熱量會再加50大卡左右。

婉萍 營養師 點鹹水雞有3大原則：均衡、 蛋白質 、纖維 想用鹹水雞來控制 熱量 怎麼算？ 蔬菜 類本身熱量就比較低 先以肉類及豆製品、澱粉製品的熱量來比 再來看蔬菜區的纖維量 來選「低熱量」、「高纖維」的食材 以下列出常見鹹水雞食材1份的 ...

如題，想問一下大家，如果把鹽水雞當晚餐，點三樣小菜（豆皮、豆干、高麗菜），再配一份雞胸肉，這樣吃適合減脂嗎？

鹽水雞調味大多會使用香油（白芝麻油）、米酒、雞湯，配料為蔥花、蒜頭、鹽、胡椒。以通常一人份點的量，所有調味料粗估熱量為 200kcal。 以下為台灣食品成分資料庫中列出的食物熱量表，可以參考以下熱量表、再加上調味料熱量，以粗估每次吃下多少大卡。 在「yohopower.tw」查看更多資訊 1. 肉類 1. 皮有較多的脂肪，避免帶皮的部位，或是吃的時候去皮。 2. 肉類中：雞胸肉脂肪低、蛋白高，為肉類中優質的選擇。 3. 鹽水雞較常見的內臟有雞心、雞胗。雞心的熱量及膽固醇較高，盡量避免；而雞胗含有較高的