鹽水雞脆筍 料理與家常食譜

鹹水雞又稱為鹽水雞也是台灣知名小吃，在小攤上販售真的不便宜，我非常介意食材新鮮以及衛生問題，所以吃鹹水雞機會非常少，我自己僅只買過一次，只覺得貴的離譜，其他幾次還都是朋友購買的。 本道食譜參考網路鹹水雞作法，再更改部分家人喜愛的食材以及調味料。 依照我寫食譜習慣，也把食材分量，流程細節紀錄更詳細。 鹹水雞是低醣飲食，除了白肉蛋白質也搭配蕈菇，因此也可說是地中海飲食。 有時準備的蔬菜量多，必須花更多時間，這次我花了1.5小時準備，份量多到可以吃兩餐。 但是自己做新鮮也衛生，同樣份量也比攤位上買的便宜N倍。

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~好吃鹹水雞都會加入脆筍片，脆口美味熱量低，簡單好料理 ，筍子泡水，燙過，加鹽巴、胡椒粉、調味依個人喜好 自行調配 。

#筍男孩小廚房 #筍男孩小學堂 #脆筍 #鹽水雞 #涼拌菜 #cookbook #夏日消暑聖品 今天筍男孩朋友來訪，小編一時技癢，一早就來煮 #涼拌脆筍 當伴手禮 #烹調方式 如下： 步驟1、脆筍清水沖洗後，滾水汆燙約30分鐘（可依個人口感調整，但至少約25分鐘以上較佳）