傳統古法|客家鹽焗雞的正宗做法

1 先將 醃料 玫瑰露酒、生抽、糖和鹽焗雞粉抹勻雞內外 2 薑片和蔥白段放入雞腔內 3 室溫醃製1小時，將雞放入氣炸籃內 4 設定溫度180度，時間30分鐘

最齊全的家常 鹽焗雞 料理食譜！

鹽焗雞在蒸熟之後會有湯汁留出，這些湯汁可是濃縮的精華美味呢!!在法國的傳統市場，可以看到上面在烤雞，下面舖滿馬鈴薯，讓烤雞滴下來的雞汁雞油去浸烤馬鈴薯。 我個人覺得我們的鹽焗雞燉馬鈴薯比它們還要好吃。 馬鈴薯切塊 (白玉品種較佳)，紅蘿蔔 (可省略)、吃剩的帶骨鹽焗雞 (可省略)用上面的湯汁燉煮20-30分鐘，試情況加入其他菜：比如茄子、白花椰菜…等等. 市場買的仿土雞，因為肉質比較結實，通常蒸煮的時間會比較久。 好市多的那種小包真空包肉質較鬆散 (正名：去骨雞腿肉，大成或是卜蜂的)，蒸的時

鹽焗雞料理怎麼做？ 愛料理精選151篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香煎猴頭菇FriedLion'sMane、廣東鹽焗雞調味粉 (純素)、鹽焗 烤翅小腿&骨腿 (烤箱)~簡單隨手做、塩焗雞里肌 (電鍋)~簡單隨手做。 以及鹽焗雞粉、酪梨、鹽焗雞粉雞翼等相關料理做法。

今天給小宅們分享一下傳統鹽焗雞的做法，一提起鹽焗雞，相信大家和我一樣，都會忍耐不住吞咽一次，對這道菜熟悉的人都知道，這個鹽焗雞是屬於廣州的一個特色菜，不僅好吃，看起來還很美觀，了解和不了解的人都想吃，，這種雞肉鮮香可口，別有風味。

簡易版的鹽焗雞也非常簡單，只要把雞風乾、醃好，放進焗爐，一隻皮脆肉嫩的鹽焗雞便在眼前，是一道初哥都能做到的菜式。