麵食源起

据史料记载，最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。在东汉《四民月令》一书中载有“……..立秋勿食煮饼及水溲饼”之语，据考证“水溲饼”、“煮饼”是中国面条的先河。魏晋时 ...

起源 咁多年來，一直都有爭論麪係中國、阿剌伯定係意大利發明。 而最早嘅記載，係追到公元25年到220年之間嘅後漢時期。 2005年10月12號，響中國青海民和縣喇家村發現咗四 ...

關於麵條的最早文字記錄在中國東漢時期，2005年時，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省的喇家遺址中發現了距今4,000年以上歷史的麵條，長50公分，寬3公分，由粟製成， ...

根據美國與日本多位科學家的推証，麵條是中國人5000前所發明的。不過中國史書上最早之記載，卻是在距今一千九百多年前的東漢桓帝時，在尚書崔實所著的「四民月令」一書內，有「 ...

根據美國與日本多位科學家的推証，麵條是中華民族5000年前所發明的。不過史書上最早之記載，卻是在距今一千九百多年前的東漢桓帝時，在尚書崔實所著的「四民月令」一書內，有「 ...

根據美國與日本多位科學家的推証，麵條是中國人5000前所發明的。不過中國史書上最早之記載，卻是在距今一千九百多年前的東漢桓帝時，在尚書崔實所著的「四民月令」一書內，有「 ...

2022年8月22日 — 麵條過渡為平民食物的歷程，發生在十七世紀的拿坡里。當時人口增長速度超越農業產量，糧食來源變得稀少，肉類、蔬菜與當地傳統食物價格飆漲。貧窮的拿坡里人 ...

2024年5月31日 — 2002 年，一項發現改變了我們對麵食的認識。 科學家在中國中部偶然發現了一種可以追溯到4000 多年前的麵條食品！後者的尺寸為50 厘米（相當於一對麵條） ...

麵的由來 義大利麵統稱Pasta，原意是經搓揉過的麵糰， 相傳是由馬可波羅自中國攜帶麵條回去義大利開始。 其最早成型的時期約是西元十三至十四世紀間，

麵條起源於東漢，當時稱為「煮餅」，魏晉時叫「湯餅」，南北朝稱「水引、餺飥」，在唐朝則叫作「冷淘」，到了明代則叫「温淘」。 麵條到了唐宋時期才開始發展，之後更有南味、北味之分。 北味多以醬油調味，油多味重，湯和佐料也較鹹，除了手拉麵外，山西的刀削麵、猫耳朵，陝西的扯麵、泡饃都是非常獨特的麵食。