《麻油豬心》食譜與做法，共 21 道

台式麻油豬心麵線湯：夏天是補心養心的好時間，豬心有助安眠養心，在炎熱的日子中特別會解除燥煩。 簡單把豬心一灼、回鍋輕炒便能做出一客懷舊的「台式麻油豬心麵線湯」，更能讓我們一解旅遊的心呢！

最齊全的家常 麻油 豬心 料理食譜！

麻油豬心 的詳細作法：#夏天食譜 豬心的紋理特別口感好，處理乾淨掌握火侯，麻油煸薑香快炒就是簡單溫補。

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鍋中小火放麻油煸 薑，聞到 薑 香後放紅棗翻炒。 放豬心片拌炒一下，加鹽跟素蠔油提味，翻炒讓味道均勻，加米酒蓋鍋燒煮5分鐘。 鍋中湯汁滾起放 枸杞 翻炒一下，就完成啦。 豬心不適合久煮，用快炒方式口感不錯。 豬心的紋理特別口感好，處理乾淨掌握火侯，麻油煸薑香快炒就是簡單溫補。 【關鍵字】：豬心、麻油、紅棗枸杞、懶人、厚片、簡單.

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1.將豬心洗淨，切開後洗去內部血塊，切片備用。 2.熱鍋後加入麻油，放入薑絲爆香。 3.放入豬心炒熟，加入調味料炒勻後，最後放入蔥絲和辣椒絲即可。 主菜 . 豬肉 . 中式料理 . 葷食 . 32道麻油料理 . 快樂廚房雜誌第81期.