【自製豆漿】豆漿x黑豆漿????$10煲到大大樽？[Eng Sub]

本篇文章將完整介紹黑豆漿與白豆漿的分別，並且說明黑豆漿的好處、食用禁忌與做法，讓每個人都能夠在家輕鬆製作與享用黑豆漿！

黑豆漿（黑豆奶）是營養豐富的植物性飲品，黑豆漿富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質，能降血壓、防癌、促進腸道健康，適合各年齡層飲用。

選擇黑豆漿或黃豆漿，最終取決於您的健康需求和口味偏好。 如果您希望增強抗氧化能力，黑豆漿無疑是最佳選擇；而如果您追求高蛋白質的飲食，黃豆漿則更為合適。

許多人認為黑色食物更營養，黑豆漿甚至被冠以「黑色黃金」的美稱。 但黑豆漿真的全面勝出嗎？ 黑豆漿跟黃豆漿哪個比較好？ 事實上，這兩種豆漿在營養上各有所長，本文將為您詳細解析兩者的營養差異，幫助您根據自身需求做出最佳選擇。

黑豆和黃豆其實是「同根生」——兩者在小時候都是「毛豆」，成熟後統稱「大豆」，再根據種皮顏色區分為黃豆與黑豆，再用來製作成不同的產品，例如黑豆漿、豆包、豆腐等等。

以蛋白質含量來看，黃豆含量較黑豆為高，且富含8種人體必需的胺基酸，屬於是植物性優質蛋白質的主要補充來源。 但黑豆的纖維含量比黃豆更高且脂肪含量低，所表皮富含的花青素及其他營養素也對人體的眼睛、皮膚有幫助。

白豆漿是以黃豆為原料，而黑豆漿的原料則是青仁黑豆，兩種豆類皆能提供優質蛋白質、水溶性膳食纖維、大豆異黃酮、卵磷脂及大部分的基本營養素，包含醣類、脂肪、礦物質等，在基本營養成分方面其實都相近。 然而，陳嫚羚營養師特別提到，目前沒有基改黑豆，且黑豆的維生素A為黃豆的40倍，黑豆的皮也含花青素，具有強大的抗氧化力。 這些獨特的營養成分，也讓黑豆漿在健康效益上更勝一籌。 癌症關懷基金會董事長陳月卿也表示，豆類可以補充優質蛋白質，用喝豆漿每天補充足量的優質植物性蛋白質，不僅能幫助身體打好免疫力的基礎，還能補充體力、