GREEN & SAFE 台灣正黑豬一分鐘短版精華
...黑豬一號和國內普遍飼養的LYD三品種雜交肉豬(白豬)比較在理化特性上的差異。王政騰指出，檢驗發現，相較於白豬肉，畜試黑豬一號的脂肪熔點較高，代表脂肪飽和度較高 ...,最明顯的差別是滷起來的時候，普通白豬的肥肉和皮部份，可能會有一種吃起來爛爛的感覺，但...。參考影片的文章的如下：
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黑豬肉白豬肉差別
...黑豬一號和國內普遍飼養的LYD三品種雜交肉豬(白豬)比較在理化特性上的差異。王政騰指出，檢驗發現，相較於白豬肉，畜試黑豬一號的脂肪熔點較高，代表脂肪飽和度較高 ...,最明顯的差別是滷起來的時候，普通白豬的肥肉和皮部份，可能會有一種吃起來爛爛的感覺，但是黑毛豬不會，所以咬起來比較順口。如果白水川燙，就畜試所研究顯示，因黑豬肉的脂肪 ...,喜愛黑豬肉的民眾，對黑豬和白豬的差別，都很有感覺。尤其黑豬肉的肉質...
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