龍蝦粉絲煲

2021年2月18日 — 【材料】; 龍蝦 2隻; 冬粉 5捆; 芹菜末 50公克; 香菜 10公克; 醬汁： 蒜末 20公克; 辣椒末 15公克; 薑末 10公克; 沙茶醬 4大匙; 蠔油 4大匙 ...

料理步驟取一中型砂鍋，放入一匙油，先爆香龍蝦塊，炒出香味、半熟即可取出備用。利用鍋中的油爆香薑末、蒜末、蔥白，待香味釋出，加入蠔油、醬油、米酒、高湯、粉絲ㄧ同煮沸，加入少許鹽調味。將爆香後的龍蝦塊放入粉絲中，蓋上鍋蓋，立即熄火，利用餘熱悶熟龍蝦塊，待1分鐘後，放上蔥綠裝飾即可。2018年2月11日

龍蝦尾4隻•冬粉兩份•蒜頭數顆切末•青蔥兩根切末•生抽ㄧ匙•蠔油ㄧ匙•鮮味炒手一匙•食用油適量•黑胡椒適量•鹽巴適量. 1小時30分鐘; 2人份. 安妮. 收藏食譜以便日後查看.

【蒜蓉龍蝦粉絲煲】食材(2-3人份) · 鹽- 適量 · 龍蝦尾- 2尾約225g · 粉絲- 2塊 · 蒜頭- 約80g，切成蒜末4大匙 · 鹽- 1/2匙 · 蠔油- 1匙 · 白胡椒粉- 適量 · 醬油- 適量 ...

2023年11月22日 — 1.烹調前請將所有食材(龍蝦除外)置於冰箱冷藏解凍約4小時 · 2.龍蝦無須事前解凍，烹調前以流水解凍5分鐘。龍蝦海鮮勿冷藏退冰，未適當退冰將影響品質新鮮度。

粉絲用清水浸約15 分鐘至軟，瀝乾水分。 · 用筷子插入龍蝦尾部，使放淨尿， 好，洗刷乾淨，瀝乾水分後斬大件；泡油前灑上生粉。 · 粉絲放入煮滾煨料中煨3-5 分鐘，瀝乾水分。 · 燒熱 ...