鼎王麻辣鍋的大名早就有所聽聞，終於輪到我去體驗囉！
在訂位時就已經感受到困難度，真的那麼多人想去吃啊？
鼎王限制用餐時間為一個半小時，所以我們訂了晚上九點的時間
吃飽後也不會遭遇到趕人的待遇，建議大家避開尖峰時段用餐
訂位時會有訂位代碼，不知道若是真的沒有訂位代碼就不能用餐了？
一進餐廳就聞到了麻辣火鍋的香氣，吃九點的時間肚子真的很餓啊！
不過香氣也代表著～外套之類的不要帶進來啊～會臭掉！
餐廳內的氣氛真的很不錯，雖然說人很多，但是座位之間還算寬廣
沒有公館那裡的麻辣火鍋那般擁擠的感覺，吃飯聊天比較不會受影響
這裡的服務也不是蓋的，來之前就聽朋友說會有「九十度的鞠躬」
我覺得真的沒有必要這樣啦～不過我都背對走廊，若是沒特別看不會注意到
只會覺得服務生服務完之後就默默走掉了^^～服務態度算是很親切
菜單內有飲料可以點，但是也有免費的茶水可以喝
是什麼茶有點忘記了，不過應該是花茶之類的，頗有香味
不過回沖後會越來越淡，第一泡好像比較有香氣
來這裡用餐單一的鍋底費為98元，鍋底可以吃到飽
若是你比較有種，應該可以來這裡只吃鍋底家白飯吧？
鴛鴦鍋是麻辣鍋搭配上酸菜白肉鍋，一鍋加上150元
麻辣鍋鍋底：滷鴨血、滷豆腐、蒜苗
酸菜白肉鍋鍋底：酸白菜、白肉片（？）、河粉、番茄
那我點白肉片是點心酸的？要自己付錢？
在開動之前先去自己拿個醬料吧～這裡沒有豐富的調味料
只有麻辣鍋與酸菜鍋的醬料，都只能簡單的配上蔥花
麻辣鍋的較量是酸酸的口感，酸菜鍋的醬料又種豆腐乳的味道
其實混搭著吃也很不錯啦～
鼎王的麻辣鍋上桌囉！光是這種鍋子感覺就比較有fu
我覺得這的確會是店家的特色之一，上次去吃台南的
【三國饌】也很特別
鼎王的鍋子感覺是有一種比較尊貴的感覺^^
一開始的鍋底並沒有給的很多，但是到後來都加很多，多到沒地方煮東西了～
還需要特別跟服務生說不用加那麼多，有沒有要那麼誇張？
偏偏我對於他們的鍋底又沒有那麼的滿意～
這裡的麻辣湯加入了數十種溫性中藥，加入食材提味，配上雞紅心辣椒
主打「三低二高」的概念，低油、低鹽、低膽固醇與高鈣、高纖
看官方的介紹似乎不錯，不過我覺得這裡的湯不適合飲用，有點太過稠的感覺
而且上面很明顯一層辣油，但是麻辣鍋對於食材的提味還算是可以
酸菜鍋的味道其實不錯，不過總覺得來這裡不是重點～但是單吃還不差
而且那個湯真的有酸啊～有一種爽快的感覺，而且酸白菜給的超級大方！
這裡的鍋底是我最期待的，因為有吃過的人都說好吃，但是我吃起來不是如此啊！
還是大家說好吃的是指台中店？但是其實台北也是大客滿啊？
我吃到第一塊豆腐時，覺得有點粉粉的，比較沒有彈性，但是也不是說很爛
我覺得還頗奇怪的，至少我不是很愛這裡的豆腐～T_T
鴨血我覺得也算是過關的等級，一開始直接吃真的沒有甚麼感覺
但是將鴨血再滾久一點有比較好吃的，還是只是因為不同批出來的鍋底？
滾久一點的鴨血吃起來比較嫩，筷子夾下去都會凹陷，煮的比較夠
不過味道上我還是沒有說非常的讚賞，但是口感因人而異囉～
至少我和朋友都覺得「沒有傳說的那麼好」
綜合養生香菇，看起來很小碗，其實分量還可以
綜合手工丸，有魚丸、蝦球、花枝丸與牛肉丸
（天啊～怎麼藏了我不吃的牛肉丸=.=，不知道就算了）
這裡的丸子算是味道還不錯～但是吃的當下根本分不出來XD
魚豆腐，放在麻辣鍋裡面煮出來味道還不錯，這個小推
這是歸類於養生的火鍋料，我們點了綜合的手工包
雪皮蒸粉粿、唐辛子味照燒包、朝鮮元氣蔬菜包、上海水煮海鮮包
其實這個煮起來有點怪怪的說，因為皮有點厚，煮太久又有點爛
不知道是自己不會品嘗還是怎樣，就是搭配麻辣鍋怪怪的～
這裡的肉類都是單點，份量比想像中的還要多
所以我覺得大家可以不用擔心吃肉會吃得不夠多～因為我也超愛吃肉的
梅花豬肉普普通通，配上麻辣湯還算OK囉～
白肉片配上酸菜白肉鍋，而且給的份量真的很多
雖然說白肉一小片一小片，帶是吃起來真的很多～我看一半以上都我吃的！
而且煮在麻辣那邊其實也不差啊～哈哈
雞肉是細細的一條一條，煮過之後口感還可以
花枝的口感令人大大傻眼，服務生說這個花枝下去兩秒大概就可以吃了～
一開始我們煮得有點久，吃起來沒有一點點花枝的口感，不Q也不嫩
後來就只是大概的燙一下，感覺比較沒有那麼硬，但是口感還是不好
我和朋友都覺得這裡的花枝不太好～
台北的鼎王真的還好，也不能說食材很差，普遍來說都還可以
不過主打的鍋底卻沒有符合期望，而且這樣吃下來價位也不低
每個人也吃了700多元，感覺只是有點名氣比較大！還是該去吃台中店呢？
【鼎王麻辣鍋。台北光復店】
地址：台北市光復北路89號
電話：02-27421166
營業時間：1100-0300
