太平洋旅行社

在日本旅遊除了吃拉麵之外，我最近也很愛吃冷麵、或是蕎麥麵
在台灣除了涼麵之外，應該很少有機會吃到冷麵線吧？便利商店最近似乎也冷麵線了
蕎麥麵是怎麼製作的呢？我以為是一條一條拉出來的，沒想到不是這樣....
這次到江之島除了遊玩之外，也有體驗蕎麥麵的製作唷！給大家參考看看

蕎麥麵的師傅，製作的工具就是一個超級超級大的碗公
將蕎麥粉放到碗公之內，然後將水加入到裡面，接下來就次真功夫了
因為要把所有的蕎麥麵粉揉成一大團，而且要能夠很均勻
這個平常沒有鍛鍊的話，手勁一定是不足夠的

揉成麵糰之後再用擀麵棍慢慢地擀平，然後不是用成圓形就好囉~
他要擀成四方形的，因為之後還要對折再對折，這就真的需要技術了
在摺疊時還要在撒上許多的麵粉，避免麵皮又通通黏在一起

在擀麵時要不斷地捲起來、攤開，然後換方位，真的是超級薄薄一層

最後堆疊的樣子，雖然說並沒有完全到四方型，但是已經非常接近囉！

接下來就是要開始切麵了！原來蕎麥麵是切出來的，我還真是土包子
看師傅在切時也深深覺得不可思議，這的確是另一門真功夫

每個切面大概只有距離 1mm ~ 2mm 那麼小吧！而且間距也非常非常的平均
只能說師傅不愧是師傅，這個我想沒有三兩三也辦不到吧！

接著師傅就會依把一把的抓起來，蕎麥麵就完成囉！
我兩三口就吃完的麵，原來製作過程那麼費工，而且這還是手工的唷~

松本館在江之島裡面，要先走完江島神社，這裡在江之島展望燈台那一層
平常有開放 DIY，不過份量會比較少，自己做自己吃唷！就當另類體驗吧~

http://www.go-enoshima.com/food.html#%E6%9D%BE%E6%9C%AC%E9%A4%A8