當初小西門開幕的時候,稻禾烏龍麵還在整修當中,轉眼間不知道啥時就營業了!
日本來台的不止是拉麵,現在連烏龍麵都很火紅,難道口感真的不一樣嗎?
我們從小吃到大的烏龍麵也是很 Q 啊!台南也有超多鍋燒烏龍麵,真的會輸日式的嗎?
我只能說感覺比較不一樣,噗噗~不然為啥那麼多人要來排隊!
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台版的烏龍麵感覺就是加個蛋、加個菜,吃起來也是很好吃
日式的烏龍麵更講求麵條的口感,吃拉麵還要配上許多炸物
在台南若吃鍋燒烏龍麵吃膩的話,可以來小西門吃吃看日式的
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稻禾烏龍麵講求傳統的製麵方式,現場就做給你看
小櫥窗裡面就有人一直在做麵,感覺好像被關起來一樣^^
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好像很專業的樣子
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雖然說是傳統製麵,但是似乎也不是全手工
桿麵的動作已經由機器來幫忙,光是這個步驟就省很多力氣
記得之前去日本看
蕎麥麵的製作,桿麵還頗費時的
可能麵條的需求量比較大,這動作交給機器還是比較快啦!
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現做的麵條,還沒煮熟就讓我流口水,來現場吃就對了!
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來這裡用餐有一定的取餐步驟,可別來亂喲!
反正跟著排隊就不會錯了,第一個步驟就是先拿托盤
再來可以選自己喜歡的小菜,接著拿炸物盤取炸物
最後一個步驟才是點烏龍麵,然後到櫃檯去結賬
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小菜還不少種類,挑選自己喜歡的囉!
我第一次來吃還挑頗多的,就當寫文章品嘗品嘗
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(喝酒不開車 開車不喝酒)上方還有許多日式的酒精飲料可選
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炸物放在黃色的燈光下,感覺那層炸皮都金黃色金黃色,讓人都想吃吃看
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不過這樣取餐的方式有好有壞,當人潮不多的時候,炸物可能就會冷掉
看過別人的食記當中就寫到冷掉不好吃,炸物真的冷熱差很多
二來當人潮多的時候,炸物可能供應的速度太慢,這樣隊伍就會卡住
而上次我結賬後還送我三個可樂餅,就只能逆向地擠回去拿
真的很怕被排隊的人白眼.......
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特別一點的炸物有炸竹輪,在台灣比較少拿來炸,滷味小菜比較常見
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拿完小菜、炸物之後,就接著點烏龍麵啦!烏龍麵這步驟算是快的
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菜單提供給大家參考參考,有冷、有熱、有辣、有咖哩、有牛肉、有明太子
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結完帳之後,在料理區可以自己在麵裡加上蔥花與麵麩,這就看大家口味囉!
若是有點炸物的話,別忘記取用他們的調味醬油
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店內有不少座位,但是用餐時段容易客滿,而且位子感覺比較小
或是到店外的座位用餐也是可以,我覺得舒適許多
像我和老婆推著嬰兒車,店內根本也沒有適合的位子,坐外面比較快
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牛蒡普普,第一次來這裡有點來吃,第二次就跳過了!
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我還頗喜歡這份胡麻野蔬,胡麻醬的味道還不錯,這樣的冷盤我喜歡
第二次來就只有點這盤小菜,個人喜愛的口味推薦
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橙汁地瓜,冰冰涼涼的味道算是不錯
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炸地瓜條頗不錯的,第一次看到這樣的料理,還有撒上些許的梅子粉
吃起來有點像是在吃零嘴一樣,我自己是頗喜歡的
不過礙於我已經快是個大胖子了,真的還是少吃為妙
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一隻要七十元的炸蝦,這價格真的是有點噴血
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炸蝦雖然不算很大很大隻,但是算頗新鮮的,可以感覺到脆脆的
只可惜這裡沒有日式的炸蝦醬和蘿蔔泥,特製醬油感覺還好
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炸雞的外皮頗厚一層,但是我覺得這還不錯吃,雞肉也算嫩
雖然說炸蝦、炸雞的價格都不便宜,但是第二次來吃也都有點
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炸竹輪意外頗好吃的,竹輪的味道頗明顯的,偏硬硬的口感
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原本沒有要點的可樂餅,不知道什麼活動滿兩百就送一個,所以我多了三塊!
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可樂餅有原味與蔬菜兩種,其實裡面都是薯泥,原味的是咖哩口味
蔬菜的就是一般薯泥,然後外表撒上一點點蔬菜粉,就變成了蔬菜口味=.=
可樂餅算是不錯吃,裡面沒有再夾雜其它有的沒的
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咖哩口味有咖哩拌麵與湯咖哩兩種,我這次是選擇了拌麵,因為我就是愛乾麵
而我也從未這樣吃過烏龍麵,我覺得咖哩的味道還不錯
不過平常都吃咖哩飯比較多,想說來碗白飯的話比較會比較準確^^
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烏龍麵的口感我覺得不錯,但是又說不上來好像哪裡特別好
口感比較扎實,卻還是有 QQ 的感覺,不會想馬上全部嗑光
反而會想細細地慢慢品嘗
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後來又加上了大把的蔥花,這的蔥花味道還算夠勁,配著吃也不差
雖然說咖哩加蔥花好像哪裡怪怪的?但我就是愛蔥花咩~
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老婆選擇了最基本的柴魚上湯烏龍麵,這真的就是非常好喝的湯頭
讓我有種就是這味道的感覺,這就是烏龍麵的湯啊!
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泡在湯裡的烏龍麵感覺更 Q 了一些,若只單吃這樣一碗烏龍麵,一百元我甘願啦!
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沒隔兩天我和老婆又跑來吃第二次了,這次老婆選了熱門的蒜香牛肉烏龍麵
老婆說牛肉還不錯,但是洋蔥吃起來怪怪,還是比較喜歡原味的烏龍
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我選擇了明太子烏龍麵,這是一碗冷麵,口感比較硬一些
但是我不排斥這樣的口感,比較有嚼勁的感覺
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明太子的分量還不少,拌在麵裡面吃還算不錯,我也算是頗愛的
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店內還有一個好吃鐘,若覺得好吃的話就用力敲一下吧!
雖然說用意是不錯,但是有人用力敲了之後讓我女兒嚇到了!!!!
老婆覺得這個真是個爛設計!!!噗噗
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來了兩次稻禾烏龍麵,整體上還算頗滿意的
若是不選擇炸物的話,價格上我是還可以接受,以後應該也會列入平日用餐選擇囉^^【稻禾烏龍麵。台南新光三越小西門】
地址:台南市中西區西門路一段658號-1 B2