在台南滿街都是牛肉麵的招牌,難道吃豬肉的人只能配飯嗎?
能吃到豬肉湯麵的選擇其實真的不多,
桃花源有北方熗鍋豬肉麵
最近在府前路上發現一間原汁豬肉麵,看起來似乎也非常不錯
我也去吃了不少次,也推薦大家可以納入平常用餐的選擇唷!
(雖然日式拉麵也是豬肉麵,但是感覺其實是不同的)
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以豬肉麵為主要料理的店家真的不多,這對不吃牛的我來說非常的好!
這裡的豬肉有排骨與豬筋,有湯麵與乾麵不同的選擇
此外還有許多邊的麵食,不過我來這裡都是吃豬肉麵為主
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麵條有許多選擇,有米粉、雞蛋意麵、粄條、寬麵、中條麵語細麵
現在會準備那麼多種麵條的店家不多了!這裡能依照自己的喜好來選擇
可以將麵條種類寫在菜單的備註欄上
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吃麵當然要配小菜,感覺這是絕對不能少的,這裡的小菜也算是頗豐富的
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這裡的小菜我覺得普普說,應該說就是順口,但是不到好吃的成程度
他們辣椒醬我也不是很愛,不然小菜或許會有所加分
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燙青菜非常非常的推薦,這應該是我在台南吃過最好吃的燙青菜
在台南許多店家的燙青菜都很雞婆,燙完之後會舀上一匙滷肉滷汁,整個就走針了....
這裡的燙青菜就簡簡單單,而且燙的剛剛好,還可以吃到青菜的脆度
簡單的以大蒜來調味,小小一份燙青菜可以讓我讚不絕口!
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我第一次來吃的時候,是選擇筋排拌麵,就是有豬肉、豬筋混搭在一起
不過我後來都選擇豬筋拌麵居多,因為還頗愛豬筋的口感,感覺膠質也必較豐富
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這樣的豬筋拌麵在在外面真的不多見,愛吃乾麵的我還頗愛這碗麵
豬筋就很好吃,有麵、有肉我就很滿足了
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這次選擇了寬麵,整碗麵的調味不會過重,也沒有可怕的滷肉滷汁
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豬肉湯麵的湯頭還頗好喝的,難道這真的就是原汁的味道?
看起來有點像是紅燒,但是喝起來似乎又不是紅燒味,在味道上有點難形容
總之喝起來我覺得也還不錯,老婆每次都是點豬肉湯麵,然後湯和我一起喝
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菜單上的排骨就是豬肉,排骨並不是厚厚的那種,有點像是軟骨飯的那款
肉已經煮的頗透徹了,吃起來不會有乾澀的感覺,口感味道都還不錯
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紅油炒手可以跳過沒關係,推薦
上海好味道的紅油炒手
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餛飩湯的餛飩份量頗大,不過吃起來也是普普,我覺得來這裡品嘗豬肉麵就對了!
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【朱家原汁豬肉麵。江浙口味】
地址:台南市府前路二段306號
電話:06-2987365
營業時間:1030-2100