『食記』高雄前鎮。銀座杏子日式豬排，金黃酥脆軟嫩，好食～（高雄夢時代 ...

不知道大家第一次吃日式豬排是什麼時候？是否還記得第一次吃到日式豬排的滋味呢？
我的豬排人生適從杏子開始，雖然說吃的次數不多，但是開啟我對日式豬排的味蕾
前幾天為了要去高雄市立圖書館總館湊熱鬧，順便來夢時代加碼朝思暮想的杏子豬排！

從台南塞車到高雄，又遇到夢時代剛好周年慶，六點出頭就要排隊啦！
店內的空間感覺比較壅擠一點，不過以夢時代來說應該是很大的店面了！

杏子豬排改過名稱，以前是九州杏子日式豬排，現在是銀座杏子日式豬排
我想對大家來說差別應該不大，主要是經營者換手，味道似乎沒有調整過

等待時可以先看看菜單，一上桌就點菜，這樣就不用等待太久^^

看了以前自己的文章，我才發現菜單內容沒有什麼變化，多年如一啊！

較好的豬肉都在第一頁，價格當然也會貴一些，享受吃豬排咩～

桌上的小菜，單吃有點鹹

點豬排配上的芝麻，磨一磨之後香氣會噴出來～整個肚子就餓了！

桌上放有豬排醬、紫蘇醬、玫瑰鹽與醬油

磨好的芝麻倒入豬排醬，接著就是等待豬排上桌^^

無限量供應的生菜，只有第一輪會有一片的生菜，加點的都是高麗菜絲

生菜可以搭配和風醬或是紫蘇醬

和風醬的味道並沒很特別，我還是比較愛勝博殿可以搭配上胡麻醬

抹茶可爾必思

讓我和老婆懷念已久的野菇里肌豬排鍋膳，之前在台北曾經吃過，一吃就愛上了！

不過事隔三年再來吃心得不同，不知道真的是變鹹了？還是我們口味變輕淡了？
吃起來真的是重口味啊～我覺得應該是我們口味變輕淡了

豬排上面有蘿蔔泥與大量的蔥花，豬排泡在日式的醬汁裡面，配上很多野菇

醬汁淋在豬排，外層的酥皮充滿了醬汁的香氣
我覺得口味稍嫌偏重，但是可以搭配很多白飯，這樣就能吃很飽

醬汁也超級超級下飯的，我以前應該會連吃好幾碗吧！

米飯有白飯與紫米飯的選擇，吃紫米飯感覺更加養生一點

老婆覺得吃起來太鹹了，期待已久的杏子豬排一整個從天上掉到地上的感覺
我是覺得還可以接受啦！因為想也知道口味比較重，以前愛吃本來就很合理

朋友點的里肌豬排鍋膳套餐，這是冬天才有的唷！

我點了黑豚里肌豬排套餐，我好像有一陣子沒有吃豬排了^^，流口水啦！

好吃的越光米

套餐所搭配的醃漬蘿蔔與小黃瓜

味噌湯野兩種選擇，可以選擇加豆腐，或是選擇加蔬菜的

這豬排好厚啊！我覺得爽度很不錯，吃起來口感也很不錯

我覺得他們的豬排醬汁普普^^，有可能是口味太重，真的不用沾太多
日式豬排真的也不一定要沾醬，享受豬排原味和口感就很不錯了

我也試著沾上芥末與玫瑰鹽，吃起來的感覺也很不一樣，多種口味的小小滿足

國產的優良黑毛豬，脂肪分布均勻，肉質比較有彈性
豬排的部位分很多種，老實說各有特色，偶爾來吃當然點最好的黑豚

杏子豬排快開來台南吧～

【銀座杏子日式豬排。高雄夢時代】
地址：高雄市前鎮區中華五路789號B1櫃C24（夢時代）
電話：07-8225399（未開放預約）
營業時間：一二三四 1100-2200、五 1100-2230、六 1030-2230、日 1030-2200
http://www.ikingza.com/