繼上篇我們談到只要能把食材原料的準備工作做好，就幾乎確保了冰品的品質，透過好的基底原料，再來製作出不同的冰品項目，都好做。但有些在冰品的商品化過程中的小 ...,...製作過程，冰品的製作就是把冰品漿變成冰品的一個過程，無論是用阿摩尼亞、鹽滷、乙二醇、冷...
本課程由線上知名名店店主親自教學，直接破解行業秘訣，並指導學員現場實作；排除坊間食譜書籍刻意植入的錯誤觀念與繁雜作法，縮短創業者自學摸索錯誤嘗試過程，加快掌握 ...
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繼上篇我們談到只要能把食材原料的準備工作做好，就幾乎確保了冰品的品質，透過好的基底原料，再來製作出不同的冰品項目，都好做。但有些在冰品的商品化過程中的小 ...,...製作過程，冰品的製作就是把冰品漿變成冰品的一個過程，無論是用阿摩尼亞、鹽滷、乙二醇、冷媒管製冰方式。製作過程我們只有一個目的，在最短的時間內，冰品漿可以製作成冰 ...,2019年8月8日—料理步驟·全脂鮮奶先放入果汁機，鹽、白細砂糖接續放入，最後...
在台南五妃廟的附近有一家人氣冰店，連續經過了不少次都被人氣嚇到？這家冰店會不會太多人哩啊？有一次進去還找不到位子坐而放棄，這次再去運氣不錯剛好有位子，一定要馬上來體驗何謂豆腐冰？老實說我在台北沒有...
台南的天氣真不錯，這星期回台南的時間就快結束囉！趁回台北之前趕快出去騎騎車，沒有打算騎得太遠，只是想出去騎車吹吹風，雖然說太陽還真是大了點，中午11點出門的確是晚了一些。計畫先到虎山的糖廠吃冰，不過...
台南不止好吃的多，好玩的地方應該也不少，著名的景點一有時間我就會去走走，這樣的生活還算頗自在的，唯一不適應得就是沒有避震的小50，騎起車來還真是震來震去，又不是在車震XD。今天的目標是要前往【永保安康...
今天跟著IN幫幫一起出門，但是目的地不太一樣，IN幫幫往大溪三坑方向之後吃活魚，我就是踏上自己的回憶旅程，也就是從鶯歌往中壢去，最終目標就是吃冰而已啦！110縣道對我來說好像越來越好爬了，記得以前第一次...