蔻蔻早餐0501-食食入蔻-林家昌

第一種說法是源自於台灣早期農業社會，婦女煮給農耕者的點心～麵線羹；為了讓更多人享用，通常會將麵線羹煮成一大鍋，靠海地區盛產蚵仔，就在麵線糊中加入蚵仔 ...

歷史: 面線糊的由來，眾說紛紜，有一種說法較為靠譜些，就是和乾隆皇帝下江南有關。 相傳，當年乾隆皇帝來江南微服私訪，來到了泉州的一個叫做羅甲村的小地方。

大腸麵線的精確由來並不可考，但根據老一輩人的說法，它 源於台灣早期的農業社會，是當時的主婦烹煮給農耕者的點心 。 為了便利多人享用，通常將麵線煮成一大鍋，並沒有加入任何配料，不過由於靠海地區盛產蚵仔，所以丟入蚵仔來補充營養，於是演變成現在我們吃到的蚵仔麵線。

麵線在漳州、泉州、福州或廈門一帶，配料豐富多樣，甚至有豬肝和菜脯，早期的閩南移民稱為本地麵線。北部多為肉羹、大腸和蚵仔，近年來，多而反了各式浮誇配料， ...

大腸麵線的由來歷史悠久，在戰國時代時已經出現。 楚國三閭大夫及愛國詩人屈原投汨羅江自盡後， 百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體， 用麵線加入大腸投入江 ...

＃誤打誤撞的美食發明 據說大腸蚵仔麵線的起源，是因為台灣鮮蚵產量旺盛， 在地村落為了替出門工作的人們補充體力，會煮麵線糊 簡單搭配蚵仔，鮮蚵營養價值頗 ...

而台灣眾多口味麵線的起源，有兩種版本。  第一種由台灣在地耆老所述，早期農業社會的麵線羹，是農婦為了方便烹煮與分食，將麵線煮成一大鍋，再由各地盛產物 ...

蚵仔麵線（臺灣話：ô-á mī-sòaⁿ）是一種風行於臺灣的麵食小吃，是以麵線製成的湯麵。依據加入配料有不同稱呼，除蚵仔之外，常見還有大腸麵線（tōa-tn̂g mī-sòaⁿ；滷好的豬大腸）。

此條目的主題是一種名叫「麵線」的麵條。關於以「麵線」這種麵條，放入蚵仔、大腸等配料製成的湯麵料理，請見「蚵仔麵線」。 麵線（閩東語：索麵，平話字：só̤h-miêng；莆仙語：索麵 ...