茶葉蛋、香菇茶葉蛋，入味秘訣大公開 @Amanda生活美食料理

不僅教您茶葉蛋的完整食譜與做法，理解茶葉蛋與滷蛋的關鍵差異，以及雞蛋前處理的超實用小撇步，保證讓您的茶葉蛋零失敗、好吃到停不下來！

而如今，隨著自家料理的風潮盛行，越來越多人想在家重現那風味十足的7-11茶葉蛋。 本文將為你提供詳細的做法和秘訣，讓你在家也能輕鬆做出這道美味的茶葉蛋。

含有豐富抗氧化物的茶葉，除了可以直接用來泡茶喝，還能應用在一些烹飪料理或甜點中，包括我們經常可以在超商買到的茶葉蛋，其實自己在家做一點都不難！ 接下來就要分享如何製作好吃入味的「簡易茶葉蛋」，除了開火燉煮，也可以用電鍋蒸煮。

放料1：將蒸好的蛋放入內鍋,加入茶葉、市售茶葉蛋滷包、冰糖一匙、醬油120ml、新鮮辣椒兩根及烹大師香菇風味一大匙。

本指南從雞蛋與茶葉挑選關鍵、煮蛋冰鎮裂紋技巧，到滷汁熬煮風味骨架及漫長浸泡秘訣，並彙整黃金法則、常見失敗排解與香料風味排行，輕鬆掌握茶葉蛋做法的每一步精髓！

其實茶葉蛋作為中國著名小吃，很多地區都有它的存在，它的做法也就是水煮蛋的升級版，在清水當中加入茶葉煮出來的雞蛋，不僅做法簡單，還方便攜帶，最主要是價格便宜，是很多人都喜歡的一種吃蛋方式。

超商電鍋茶葉蛋一向是熱銷商品，但每次都不知道那些蛋放了多久，有些又不入味這次就簡單來教學一下茶葉蛋食譜，其實也不會很難做，接著就帶大家來看看茶葉蛋做法入門茶葉蛋食譜 (10顆)蛋(一盒) 老薑(一個) 八角(適量) 紅茶包(三包) 滷包(三包) 香菇(三朵)冰糖(適量) 米酒(適量) 醬油(適量) 醬油 ...