詹姆士食譜 海鮮炒烏龍麵食譜

海鮮炒烏冬是一道結合多種海鮮與烏冬麵的美味炒麵料理。 此菜以急凍海鮮、洋蔥、青白菜、京蔥、冬菇等食材為主，搭配烏冬麵，經過翻炒和調味，呈現出鮮美可口的風味。

詹姆士教你做─海鮮炒烏龍麵. 1.逆紋切洋蔥絲、香菇切薄片、小白菜切段、魚板切絲、中卷切薄片、草蝦去殼開蝴蝶刀，備用。 2.起鍋熱油，炒香蝦殼後，倒入柴魚高湯至滾，再濾出湯備用。 3.同上鍋底，將魚板、洋蔥炒香後，加入適量醬油、少許味醂調味 (醬油2：味醂1)及適量步驟2湯汁拌勻，接著放入蛤蜊，待殼開後取出蛤蜊。 4.同上鍋，加入烏龍麵及步驟2湯汁拌勻後，放入黑胡椒、草蝦、中卷、小白菜一起拌勻，最後放入蛤蜊混合，起鍋前加少許烏醋提味即完成。 1.過濾湯汁的時候可以用紗布可讓湯汁更乾淨，或用兩個濾網重疊也可

一鍋到底「炒烏龍」簡單又美味。 最齊全的家常 炒海鮮烏龍麵 料理食譜！

這道叻沙海鮮烏龍麵搭配了南洋叻沙醬和椰漿，並加入小卷透抽、蝦子、高麗菜、洋蔥、豬肉片、花椰菜和鮮味炒手等海鮮和蔬菜，風味獨特、營養...

鮮甜好滋味的炒海鮮烏龍麵，選用彈牙烏龍麵、鮮蝦、蛤蜊，花枝，及青菜，搭配香濃的醬汁，炒至金黃入味，帶來海鮮的鮮美和口感，令人回味無窮。

味道溫和，能彰顯食材原味，並提升料理風味層次，作為炊飯或炸物醬汁皆適合。