飯、麵、冬粉誰是熱量之王？！｜熱量比較陷阱

營養師朱瑞君分享常見9款麵類熱量差異，最高是雞絲麵、最低則是綠豆冬粉。 但她也強調，麵條熱量依加工、吸水程度不同而有所差異。

一碗鍋燒烏龍麵的熱量究竟有多高？ 讓我們深入解析熱量來源、市售常見款比較表，以及營養價值深度盤點，揭露碗裡好東西與營養失衡隱憂。

本文將為您深度解析炒麵為何是熱量炸彈，並彙整一份詳細的常見麵食熱量排行榜，同時提供聰明的擇食技巧，這也是重要的飲食教育一環，讓您在享受麵食的同時，也能兼顧健康。

總結來說，想要減肥或減脂期，首選以「冷凍讚岐烏龍麵」或市售「生烏龍麵、熟烏龍麵」為主，熱量較低、油脂含量幾乎為零且添加物較少，再搭配蛋白質與蔬菜，非常適合當作減脂期主食選項。

若僅以食材本身熱量且常見的份量來說，經油炸的麵體熱量會是比較高的，而冬粉為這之中熱量相對低的，但就像前面提到的，需留意烹調等過程使其熱量上升。

營養師高敏敏整理出28種常見麵食的熱量排行榜，大滷麵、肉羹麵竟然都不是第一！