[香川]烏龍麵和生蛋黃的熱騰騰美妙滋味！

➀ 將烏龍麵於沸水中川燙後備用➁ 準備一鍋水加入昆布、柴魚等調味料熬煮 ➂ 將蛋黃分離、海帶拿出備用 ➃ 高湯煮沸後淋上高湯➄ 蛋黃及喜歡的配料放在面上即 ...

1. 首先備料. 10分鐘料理）雞蛋烏龍麵的食譜步驟1照片 · 2. 隔水煮蛋～約莫五秒，否則蛋白將完全凝固. 10分鐘料理）雞蛋烏龍麵的食譜步驟2照片 · 3. 醬油與料理米酒先煮沸成湯底， ...

大鍋烹煮的熱騰騰烏龍麵加上生蛋黃，淋上專用醬油便是讚岐名產「生蛋烏龍麵」，富含嚼勁的麵條和恰到好處的半熟蛋在口中結合，散發出圓融而溫和的口感。 山越烏龍麵於1941 ...

用平底鍋（26公分）燒滾1杯熱水，放入烏龍麵。蓋上鍋蓋，以中火蒸煮3∼4分鐘。 加入竹輪，攪拌 ...

用木筷子戳破生蛋蛋黃，攪拌蛋液與烏龍麵. 月見烏龍麵最吸引人的地方，絕對就是用筷子戳破蛋黃的瞬間。將蛋液一起拌入金黃色的湯頭，Q彈的烏龍麵麵體較 ...

1. 將調味料混合後放入碗中備用。 ; 2. 烏龍麵按照包裝時間煮好後，用水輕輕沖洗瀝乾，並倒入碗中與調味料拌勻。 ; 3. 最後在麵上撒上海苔絲、紫蘇切細絲，中間 ...

生蛋奶油烏龍麵☺️ 點餐像打仗一樣好似是烏龍麵店的標配，這間大排長龍的也不意外，店內排滿滿的人跟掛滿眾藝人們的簽名板。拿起托盤後，拿水、點餐 ...

在釜揚烏龍麵上打顆蛋， 讓麵條沾上蛋汁享用。高湯醬油的分量大約是「繞碗兩圈半」。可依自己喜好添上青蔥或生薑末。 材料（1人分）. 冷凍烏龍麵…1塊; 蛋（ ...

烏龍麵這算是清冰箱的料理，但由於要用到生蛋，我個人是建議用生食級的雞蛋，當然沒有的話也沒關係，我等等會分享米其林主廚的改良作法。 原作法在這裡。