冬日進補養生【薑母鴨】附中藥包配方、沾醬做法

大湯鍋裡放入麻油與沙拉油加熱，加入拍過的薑，轉中小火煸炒至香味出來，加入切塊的鴨，大火翻炒至鴨肉變熟色，放入中藥包，倒入米酒與紹興酒，滾開之後蓋上鍋蓋，中小火燜煮至肉軟（約40分鐘），加鹽調味即可。

今天 (11/07)是24節氣中的「立冬」，來吃個「薑母鴨」不但可以驅寒,也順便冬令進補,養養氣呢。 1 準備材料。 薑母鴨滷包可至中藥店購買,或到大賣場都可買到。 2 請選用100%胡麻油 (依個人喜歡的品牌皆可),老薑用菜刀拍扁。 3 購買土番鴨時,請老闆將鴨胸取下 (做鴨肉丸子),其餘切塊狀。 4 將切塊的鴨肉汆燙後,沖冷水瀝乾備用。 5 依個人喜好選擇鮮蔬及菌菇類....亦可汆燙好麵線,淋上薑母鴨醬汁一起享用。 6 將鴨胸肉去皮後切小塊,用菜刀剁碎。 再放入調理碗裡加入少許鹽,胡椒粉及芝麻香油,加

天冷必吃！ 收錄最道地的薑母鴨做法。 無論是簡易電鍋版、藥膳滋補或老薑爆炒風味，這裡都有。 查看詳細料理步驟，在家輕鬆進補。

洋蔥可增添湯頭甜味並幫助去腥。 接著加入米酒與薑汁水、中藥材、白胡椒、鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮約1～1.5小時。 確認鴨肉已燉透，接著依喜好加入凍豆腐、豆皮、鴻喜菇等配料，上桌後放上香菜與蒜苗即完成薑母鴨。 蘸醬材料攪拌均勻，即可上桌。

薑母鴨中藥包料理怎麼做？ 愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟，有最新的薑母麻油烏雞白菜鍋、薑母鴨鍋、薑母鴨、澎湖野生石蟹薑母鴨。

熱騰騰的薑母鴨，現在秋天吃最補，濃濃的湯頭，QQ的鴨肉，天氣冷在家料理薑母鴨也很方便喔，材料包含：紅面番鴨鴨肉，再加上黨蔘，桂枝，黃耆等六種中藥材，熬出來的湯頭很滋補，最後鍋子裡加上濃濃的黑麻油，還有拍碎的老薑。