餐廳大廚【＃清燉豬腳麵線】好吃有秘訣：只要多個步驟 豬腳肥而不膩 ＃麵線 充滿膠原蛋白的美味～吃過人人驚嘆「＃白湯豬腳麵線」

【豬腳麵線】怎麼煮？ 網友推薦做法有傳統紅燒、清燉、簡單電鍋快煮版，食譜皆附詳細料理步驟，去霉運、慶生必吃！

豬腳麵線料理怎麼做？ 愛料理精選31篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豬腳麵線 / 滷豬腳、豬腳麵線、豬腳麵線 / 簡單料理、蒙古鍋豬腳麵線。 以及滷豬腳、豬腳、魯豬腳等相關料理做法。 一起來做好吃的豬腳麵線料理吧！

原本豬腳好像跟麵線是比較搭的、不過…我沒有麵線，就以關廟麵取代囉… 燙好麵條、加一點蒜泥和辣醬…再點上蔥珠、撒上胡椒粉！

阿基師偷呷步的重點筆記，大家都會滷豬腳，但是更健康的方法，無需炒糖的版本，在此公開健康懶人撇步！

4.取一個炒鍋，下油煸香蔥白、老薑、蒜頭，再加入蔥綠、豬腳、紅金醬油略燒1分鐘，接著下紹興酒、冰糖、甘草、當歸、草果、白胡椒粒、八角、水，上蓋燉煮1小時。 5.一小時後加入水煮蛋、花生、紅棗、枸杞小火再續燉10分鐘，麵線放入滾水中汆燙至熟，撈起濾水拌入香油。 6.盛盤，將麵線使用筷子捲起來放中間，再擺上豬腳、滷蛋，香菜點綴即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！

這道滷豬腳沒有川燙，而是用醋鹽水去腥，保留完整膠質。 倒入一罐沙士作為秘密武器，接著小火熬滷，，讓整鍋滷汁多了層次的甜香與風味。