豬血糕 & 米醬

自己做的豬血糕料理，比鹽酥雞用炸的或是烤肉攤烤出來都健康的多，一來是店家重覆用油，不太安全，二來是用烤的很容易烤焦，但是豬血糕看不太多來，很容易全部吃下肚。

豬血糕的材料是糯米與豬血，但不敢吃豬血，或素食的族群，可以運用紫米、海苔或紫菜與糯米粉，製成素食版的偽豬血糕。 紫米、海苔天然的色澤讓素食豬血糕的外觀幾乎與真的豬血糕一模一樣。 用糯米粉加上紫菜跟清水調成「偽豬血」來做凝結用，也可增添Q軟口感，吃過的人都真以為是豬血糕呢！ 素食豬血糕又名「智慧糕」，與豬血糕的台語音仿。 製作簡單還可以多做些冷凍起來，煮火鍋、炒三杯，或直接沾粉沾醬，甚至氣炸鍋炸一下都很好吃喔！ 喜歡豬血糕口感的，一定要試試這款做法非常簡單又健康好吃的偽豬血糕！ 材料. 作法. 2.海苔或紫

豬血糕料理怎麼做？ 愛料理精選163篇簡易食譜做法與步驟，有最新的雞湯、龜甲萬味自慢系列-日式醬燒醬｜醬燒三味、豬血糕甜不辣麻油版、三杯炒滷味。 以及麻油雞、米血、滷米血等相關料理做法。 一起來做好吃的豬血糕料理吧！

從冰箱取出冰的豬血糕，淋上醬汁，因為我沒有新鮮辣椒，所以撒了一點乾辣椒跟乾辣椒籽 (不吃辣可以不加)，加上蔥花，完成~~

步驟 1. 備一滾水鍋，豬血糕切塊後與所有調味料煮10分鐘，撈起盛盤。 2. 下香油、味噌、糖、辣椒醬炒香，下水、梅子粉煮勻，後加太白粉水勾芡成米醬。 3. 米醬淋上豬血糕，再灑上蔥花、香菜即可。