里肌肉？梅花豬？松阪豬？一張圖看懂豬肉部位！

2015年12月25日 — 位置：豬的臉頰靠近嘴巴，一頭100公斤的豬只有3~400公克豬頰肉。 · 特性：每天都在嚼嚼嚼，因此豬頰肉彈性十足，很多膠質軟筋，口感類似牛腱，因為肉的紋路 ...

2020年3月19日 — 豬頰肉. 因為肉的紋路看起來很像菊花，所以又稱 ... 或許，大家對這部位的肉很陌生，但只要說到號稱豬肉中的「松阪肉」，指的就是這裡。 ... 腹脅肉是做東坡肉 ...

如果有機會去菜市場買豬臉，部位就包含了豬耳、豬頭皮、豬臉、豬鼻（豬拱拱），還有菊花肉，這菊花肉才是真正的豬頰肉，希望賣場品名要注意，去吃滷味應該都知道菊花肉。我 ...

2023年5月30日 — A豬頰肉特色：是豬隻臉頰靠近嘴巴附近的肉，因紋路似菊花，又稱「菊花肉」。 · B肩頸肉特色：又稱「松阪肉」，是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉。 · C肩胛 ...

2018年7月12日 — 松阪肉： · 位置：豬頰連接下巴處，一隻豬的頸部只能取出兩塊，加起來約500~600公克。 · 特性：整頭豬最珍貴的地方，有油脂卻不過軟，吃起來有脆感，肉色較 ...

2022年3月29日 — 現在我們台灣一般在說的松阪豬，其實就是「豬頸肉」，是一隻豬身上最珍貴的部位之一，位於豬頰跟下巴連接處，一隻豬身上只能取得兩塊，約500~600克，因此 ...

2021年11月1日 — 松阪豬其實是豬的一個部位，位置在豬頰和下巴連接的部位，一頭豬只能取2塊，大概是500～600g左右，因此又稱為「黃金六兩肉」，松阪豬因為數量少所以相對 ...