【1mintips】不要不相信，醉雞一鍋到底超美味！國民美食人氣醉雞，家戶必學，這樣做簡單又快速～臨時加菜，客人上門，現做現吃！必學！！

紹興醉雞是中國浙江一代有名的料理，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式出現在餐桌上。 原始的做法是將全雞烹煮後，切成小塊，再用紹興酒醃漬兩天，這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻，或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。

阿基師的紹興醉雞 簡單又大方! 原來醉雞的做法比想像中的還容易喔!

開小火讓水溫不沸騰的情況下，把雞燙熟備用。 2.取一塑膠袋加入紹興酒、和做法1的雞高湯調勻後，放入做法1的雞腿肉，並蓋一張紙巾在雞腿上，放於冰箱冷藏中醃一天備用。 3.將冰好的醉雞取出，切片盛盤，淋上醃醬即可食用。

2019年3月19日 — 紹興醉雞─阿基師 · 作法： · 起滾水鍋，加入1小匙塩，汆燙1支雞腿肉廿分鐘至雞腿熟透 · 取出雞腿放入塑膠袋中 · 取一張廚房紙巾，對折，蓋在雞腿上，倒入1/3 ...

阿基師59元出好菜_紹興醉雞料理食譜