古法製作之黑糖年糕by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

傳統年糕的製作是要從糯米的浸泡開始進行的，而糯米又分為長糯米及圓糯米二大類，一般來說會選用圓糯米來製備甜年糕；其製作過程大致上是：糯米→洗淨→浸泡 ...

圓糯米。2斗 • 糖11台斤. 下面詳列; 120人份/餐. 素了愿. 收藏食譜以便日後查看. 傳統作法印記//甜年糕. 甜粿. 收藏食譜以便日後查看. 長糯米 • 水500-600 • 糖150克.

1斤半客家婆婆,客家米食,30~40年的老經驗無防腐劑,純糯米不加粉 傳統好味道! 年前量大送達日以黑貓宅配為主年前黑貓宅配無法指定到貨日 長盒約1斤半成分: 糯米, 糖, ...

米洗淨，浸泡3小時以上，用指甲可以將米用碎即可。 （也可以使用長糯米：圓糯米7:3、6:4、5:5皆可，圓糯米比例愈高，年糕越軟，全部圓糯米就會太軟了）.

步驟 · 將糯米放入水中泡上一夜 · 泡好的糯米放入果汁機中打成漿 · 將黑糖與紅糖加入糯米漿中攪拌均勻（要做紅豆年糕的就再加入蜜紅豆） · 倒入鋪有年糕紙的容器 ...

黑糖年糕、#電鍋料理糯米粉600克黑糖500克鹽2克水600克玻璃紙外鍋4杯水（大約蒸一個小時） 年糕上抹一點香油增亮防乾灑上白芝麻.

糯米有圓糯和長糯兩種。 #圓糯米 用來製作年糕、麻糬、紅龜粿、鹼粽等； #長糯米 用來製作肉粽、米糕、飯糰、珍珠丸子等。 ⚠糯米不好消化，腸胃功能不好 或 ...

【年糕】食材: 1. 圓糯米1米杯 2. 蓬萊米1米杯 3. 黑糖50g 4. 二號砂糖80g 5. 冷開水90c.c. #糯米 有圓糯米和長糯米兩種。 #圓糯米 用來製作年糕、麻糬、 ...

甜年糕，大多使用圓糯米，鄰里也有一些阿嬤們，會有自己的比例（長糯＋圓糯）， 今天，我們要來分享的是陳家阿嬤用傳統的大灶做的甜年糕。 將糖和粿切一起揉混，到 ...

過年不可缺少的年糕傳統的純米做法寶寶師今天就示範給大家看加香蕉油味道好特別有人有吃過嗎~ 完整食譜：https://pse.is/3sg85j ...