麻油雞飯 冬令進補必備家常料理輕鬆做 電鍋料理食譜 小家庭菜單

傳統冬季熱呼呼的麻油雞和西式作法的燉飯合而為一，就是粒粒充滿著麻油雞香氣的麻油雞燉飯。 美國米的米粒碩大飽實耐煮，也比較容易吸收湯汁，拿來用燉飯口感Q彈有嚼勁而且粒粒分明，不會像粥品一樣稀稀糊糊，冬天來上一盤，每一口都是暖心暖胃的 ...

將雞腿切塊，用醃料略醃。 中火燒熱鍋，加入雞腿與薑片，將兩面煎出焦香。 續加入美白菇爆炒後加入一半麻油、米酒煮滾與調味，煮滾最後淋上麻油拌勻，完成炒料。 白米洗淨濾乾後放入電鍋的內鍋，倒入炒料拌勻，外鍋一杯水按下開關，煮至熟透即完成。

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這篇麻油雞飯食譜提供詳細步驟教學、食材挑選技巧、常見問題解答，並分享個人失敗經驗與成功秘訣，讓新手也能輕鬆搞定這道台灣經典料理。