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RAW | 訂位技巧 如果想要成功訂到 Raw 餐廳，不妨參考以下幾點資訊： 訂位開放日期：以餐廳官方網站、社群隨時更新公告「 開放訂位日期」為主，提供整季預訂。 為維持所有顧客訂位權益，如超出訂位上限2筆 (含)，訂位將暫時無法受理。

米其林的觀點如下： 廚師江振誠在其出生地的餐廳， 內部由兩個巨形流線型木製雕刻 貫穿，視覺效果驚艷。 食物亦同樣引人注目， 十道菜套餐擺盤精緻， 以獨特的風味、質感和溫度 來重塑臺灣美食。 菜單靈感源自主廚的旅遊經歷， 內容會隨季節變更。 然而要從網上系統成功訂位， 確實需要多一點的耐性與堅持。 在「margaret.tw」查看更多資訊 備受肯定的台灣之光國際名廚， 回自己國家開業，帶來北歐式的 美學空間，以及巴黎的廚藝新風潮 Bistronomy。推出每客1850元， 內含8道菜的創意套餐，我個人覺得

這間台北高檔餐廳很搶手，我自己本來想RAW訂位，結果被訂爆，後來朋友說要去江振誠餐廳，原來他已經RAW餐廳訂位成功！

十年一瞬，在完成自己設定的目標後，國際名廚 Chef Andre江振誠決定在今年底退居二線，全台最難訂位的〈RAW〉亦將營運至今年12月31日，從餐廳轉型進化為培育及孵化頂尖廚師的「國際料理學院」。在告別市場前，〈RAW〉推出了十年最終菜單曲目《The Last Dance 最後的圓舞曲》。宛如「廚房裡的哲學家 ...

由江振誠主持、有「全台灣最難定餐廳」稱號的RAW，將在12月31日結束營業，消息一出，許多饕客想趕在熄燈前造一嘗「全台灣最難定餐廳」最終季菜單，導致RAW在8月1日釋出首波訂位半個小時即額滿，官網也一度因為瞬間湧入10 ...

全台最難訂位餐廳最後一舞 RAW給市場帶來什麼啟發？ 獻給所有熱愛料理的人，道道內蘊淑世情懷 2024.12.28 03:00 工商時報 姚舜