台南經典素炒鱔魚意麵???? ｜乾炒版的鮮味與美味｜北漂族的家鄉味｜素食 全素 純素 Vegan｜PY素食料理DIY

話說早期在地台南人都知道這間阿江炒鱔魚很低調，稱它是鱔魚意麵中不能說的秘密美食！ 但後來其實幾年前的食尚玩家已經介紹採訪過，現在完全低調不來啦～

但台南炒鱔魚非常多，各有各的擁護者，這次要帶大家來點不一樣的，就是帶有淡淡炭烤香氣的炒鱔魚意麵，據說炒鱔魚有所謂的黃金秒數，要用大火翻炒且不能過火，需要多年的經驗及火候控制得宜才能料理出美味的炒鱔魚，快來讓我們來看看有多 ...

最新的台南鱔魚意麵推薦!!醋溜酸甜的意麵和爽脆的鱔魚，意麵吸收了酸甜醬汁，吃起來味道非常棒。

所謂不能說的鱔魚意麵，一說是因為某位記者一吃驚為天人，認為這是全台灣最好吃的鱔魚意麵，為了避免公開後引來太多饕客，於是在同行間要求不能報導這間鱔魚意麵，另一說則是老板不喜歡太出名，要求客人們不要公開店名和地址，不過愈是不能 ...

曾是傳說中「不能說的鱔魚意麵」，此傳說由來據說是一位記者界的前輩，來到台南吃到阿江，發現這是他這輩子吃過最好吃的鱔魚意麵，於是就烙下話說，所有的媒體都不準寫出這家店，不想讓這家店太過出名。

這間不能說的鱔魚意麵，傳說中有全台最美味的鱔魚。 這不能說的鱔魚意麵，在老闆阿江後來掛上新招牌後，便打破了這項潛藏的行規了。 不過，位在台南市區的阿江鱔魚意麵，若不是真老饕，可能也不敢輕易踏入。 狹窄的小店不僅牆面骯髒破舊，記者走進店裡時，還看見一隻超大的蟑螂沿著牆邊橫行而過，老闆阿江瞇著眼看見了，卻也毫不介意，隨即又低下頭炒起鱔魚。...

鱔魚意麵也是來到台南不能錯的過的美食之一，這次吃的阿江鱔魚意麵在google擁有近5000則評論3.9顆星，越晚生意越好，他們的鱔魚意麵有濃濃的鍋氣，意麵有Q度，鱔魚軟嫩無腥味，與隔壁的鬍鬚忠牛肉湯都是深夜排隊美食，可以一次收集兩家。