【老闆聊聊吧】吃不到就自己開！板橋名產好初早餐如何成為 ...

2023年2月16日 — 在這個行為邏輯下，好初做企劃、活動或周邊，用這些舒服的管道去溝通建立品牌的立體感，成為客人生活的一部分。 繞著「早餐店對一個人如何是最有趣的存在 ...

2016年11月28日 — 位於板橋江子翠的好初早餐是一家排隊名店，假日一大早就能看到慕名而來的排隊人潮。 年輕有型的老闆Matt是一個極熱愛早餐的人。他認為吃早餐是一種開啟 ...

2021年8月23日 — 好初早餐的老闆Matt受到澳洲咖啡文化影響，有感台灣早餐店因為原物料商的關係，逐漸走向無差異的制式化路線，他反問自己：失去了令人感動的儀式化， ...

2022年4月29日 — 2010 年Matt 回國，那時台北早餐店如美而美、麥味登匆忙而快速，若要放慢步調，允許久待的老派日式咖啡館似乎又太過昏暗。「當時台灣咖啡廳傳遞的大多是 ...

2020年2月23日 — 開吧店家經營分享，訪問到板橋人氣早餐店好初早餐。不必是板橋在地人，都曾耳聞「好初早餐」大名。早餐文化深植在台灣人日常中，好初早餐創辦人Matt仍 ...

2022年1月6日 — 所有的餐廳都卯足全力想方設法，思考各種承平時期不會發生的企劃，比如人氣 ... 除了好初早餐，Matt 還同步經營另外一家甜點店 ... 老闆的氣質，展現連鎖店 ...

2022年9月2日 — 吃遍了板橋區各大小早餐店，但Matt沒有找到心中期待的店型。 ... 早餐已經是擁有兩間店面的人氣早餐店）。隨著 ... 對經營者或老闆來說，不可能將店擺著不 ...

Matt曾到澳洲打工旅遊，在墨爾本旅居時喜歡到處品嚐有特色的咖啡店，返台後看到早餐店大多有「不思長進」的缺點，決定自己創立理想中的早餐店，以文青的態度開發創意早餐。