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烤盘 • 烤箱 • 烤网 • 鸭一只(1.8kg) • 苹果1-2个 • 黄瓜2条 • 大葱 • 蜂蜜2大勺 • 料酒2大勺 • 白醋1大勺 • 盐一小撮 • 甜面酱. Dareus Liew. 收藏食譜以便日後查看.

料理步驟 · 1.將鴨子肚子剖開並掏出鴨內臟後洗淨內部乾淨,並切掉兩隻翅膀跟鴨腳,然後把沒拔乾淨的鴨毛拔乾淨 · 2.後用吸管從脖子吹氣並抓緊鴨肚子底下的孔以 ...

花椒，桂皮，香葉，八角，生抽）剛剛醃好的調味料先兩湯匙調味料均勻抹在鴨子的外皮。蓋上錫箔紙放入冰箱醃製兩個小時以上。如果能隔夜最好。

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1. 取一支珍奶用的吸管插入鴨喉嚨開口處並捏緊開口， · 2. 燒一鍋水，待水滾後一手抓著頭另一手抓著鴨腳， · 3. 抓取一些鹽巴從鴨喉嚨均勻的抹入（鹽的目的是因.

1)熱油爆香蒜頭和蒜白 · 2)加入半杯水和調味料加熱拌勻，加入鴨肉和洋蔥拌炒入味 · 3)加入高麗菜拌(或九層塔)炒一下後悶煮 · 4)最後調味，起鍋前加入適量鹽巴.

作法 將鴨宰殺後，燙去鴨毛，從一側的翅膀下開口，取出內臟。 在切開的鴨頸處的皮與肉之間插入吹管，用打風器吹至整隻鴨皮脹得飽滿圓潤，此時用開水澆淋鴨身，以免風乾時出油，再用熱的麥芽糖水往鴨身澆淋一遍，即可晾在陰涼處，讓微風吹乾。

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