【印渡風情】 超特色印度燒烤

料理步驟 · 1. 材料準備：將蝦子退冰。 · 2. 材料準備：將雞胸肉切好，蔬菜也切好 · 3. 蝦子去殼去腸泥用料理剪刀，從蝦子從背部往尾鰭方向剪。 · 4. 去完腸泥 ...

印度烤肉串Seekh Kebab · 1.低脂牛絞肉250克。 · 2.洋蔥50克，切碎。 · 3.香菜半把、蒜2瓣、薑姆指大小1塊，切碎。 · 4.油一大匙。 · 5.水2大匙。

印度串燒的起源，可追溯自早期從印度通往巴基斯坦的路程遙遠，沙漠非常炎熱，途中沒有食物可以食用，所以旅人都會將烤好的串燒帶在身上，在途中挖洞將包裹好的串燒放進去加熱。

這個串燒咖喱雞肉蠻有印度風味，做午餐輕便又健康，高纖維，多多蔬菜，味道一流。印度咖喱非常和味，很多人喜歡吃。但印度咖喱所用的香料多多，要做起來，很麻煩似的。

混合了數十種印度香料的羊絞肉，以特殊手勢 掐捏在鐵製串籤上，再以半燻半烤方式熟成。被大火逼 出滴落的油花與下方燒紅的木炭交織成一首滋滋作響的 圓舞曲 ...

〈魚蒂卡肉串〉結合印度烤肉及中東傳統串燒演變而來 ，主廚以去骨海鱸魚菲力以香料、酸奶、芥籽油和薑黃 等醃漬冷藏後賦味後，再與蔬菜交錯串於烤針以 ...

... 金黃酥脆~ 道地風味#主廚串燒羊肉使用黃金比例的#印度香料調味再串起將肉汁與清爽蔬果的精華都一起鎖住 中秋連假不打烊！...

食譜分享：印度坦都里烤雞串 將紫洋蔥切片、小番茄對半切，為肉 串 裝飾做準備。 將雞胸肉切塊後放入食物袋，加入知覺原味無糖優格、咖哩粉、番茄醬、蜂蜜、鹽、黑胡椒粉拌勻。 按摩均勻使雞肉入味，封口後放入冰箱約40-50分鐘再取出 開始 串 上食材，隨自己喜好調整排序

左邊是串燒碎羊肉，右邊是串燒碎雞肉，這是店內超人氣單品，我特別喜歡羊肉串的香氣，有很迷人的羊肉甜味和豐富的香料味，吃起來柔嫩又帶點彈牙感，超正點der！