口水雞

麻辣口水雞翼中式食譜 · 1) 將浸雞翼材料煲滾後加入雞翼，用慢火煮10分鐘，然後關火浸5分鐘，放到冰水浸15分鐘備用 · 2) 煮熟油後關火，立刻下薑蓉、蒜蓉、 ...

料理步驟 · 1. 雞翼和雞髀用鹽麴和料理酒醃一晚，然後墊於薑和蔥段上隔水蒸18-20分鐘。 · 2. 雞翼和雞髀煮熟後取出泡冰水放涼，冷卻後把雞髀手撕成小塊。

雞胸肉2塊 • 蒜末20克 • 蔥花20克 • 香菜30克 • 辣椒20克 • 油潑辣子醬1大匙 • 醬油2大匙 • 烏醋3大匙 • 砂糖1大匙 • 鹽巴1小匙 • 米酒2大匙. 浦維老師的料理廚房.

將蔥切段；蒜頭切成蓉；指天椒及芫茜切碎；雞翼洗淨抹乾，用鹽醃10分鐘備用。 烹飪步驟. 煮滾一鍋水，加入薑、蔥段、花椒粒、八角及雞翼，用中火煮5分鐘，熄火焗15分鐘。

2. 煮滾一鍋水，加入薑、蔥段、花椒粒、八角及雞翼，用 中火煮5 分鐘，熄火焗15 分鐘。 3. 撈起放入冰水冷卻，瀝乾備用。 4. 用中火將油加熱，淋上花椒粉及蒜蓉 ...

處理雞翼時最重要：（1）慢煮，切忌沒有耐性，慢煮令花椒粒及八角香氣隨水温而滲透雞肉中。（2）焗制則可令雞肉變得嫩口，雞皮不會裂開。（3）浸熟的雞翼要立刻放入 ...

處理雞翼時最重要：（1）慢煮，切忌沒有耐性，慢煮令花椒粒及八角香氣隨水溫而滲透雞肉中。（2）焗製則可令雞肉變得嫩口，雞皮不會裂開。（3）浸熟的雞翼要立刻放入 ...

做法： · 1. 雞翼解凍。在鍋入加入浸雞翼材料和水煮滾，加入雞翼，轉慢火煮12分鐘，熄火焗5分鐘，取出浸冰水15分鐘。 · 2. 在鍋中燒熱1湯匙油，加入蒜蓉、乾葱碎 ...

【口水雞翼】 這個口水醬汁又香又帶辣勁，雞翼肉質嫩滑，令人吃個不停！ 食材： 雞中翼12 隻薑4 片花椒粒1 茶匙八角3 粒蔥1 棵鹽適量芫茜適量醬汁材料 ...