《阿嬤大飯店》芋頭排骨湯 集結蒜香、芋香、排骨於一體的療癒滋味

最齊全的家常 芋頭 排骨湯 料理食譜！

每年10月到次年的2月是芋頭的盛產期，是吃芋頭的好時機! 芋頭燉排骨真的是很簡單的湯品，將芋頭煮到綿綿密密，暖呼呼的排骨湯帶著濃郁的芋香，最適合現在冷颼颼的天氣了。

它的招牌芋頭排骨鍋，湯頭濃郁香醇，入口時能感受到芋頭的綿密與排骨的鮮甜，兩者交織出一種讓人難以忘懷的滋味。 芋頭煮到軟爛卻不失口感，每一口都像是暖心的擁抱。

芋頭排骨湯料理怎麼做？ 愛料理精選50篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芋頭排骨酥湯、電鍋（一鍋到底）蓮藕芋頭排骨湯、《芋頭蘿蔔排骨湯》、芋頭山藥排骨湯。

臺灣媽媽傳承食譜教你挑選優質食材、掌握靈魂湯頭細節步驟，從前置處理、開始烹煮到調味完成，加上小叮嚀與常見失敗原因分析，還有芋頭排骨湯Q&A解答所有疑惑，輕鬆煮出暖心經典風味湯品。

熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料 (2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可，上桌前灑上少許香菜及胡椒粉味道更佳。

前陣子朋友送來三顆大甲芋頭，因為太好吃了捨不得送人，連續煮了好幾天的芋頭排骨湯，就順便拍照、拍影片將做法記錄下來給大家參考~