揭密關鍵27秒！炒出最道地鱔魚意麵 吳秉承秀台南必吃美食【每週精選】 #鱔魚意麵 #棺材板

默默地看了一下部落格，這幾年分享的台南吃喝走跳文也邁入160篇了！ 這當中台南小吃代表鱔魚意麵， 就也吃了好幾家，這篇就特別來把古都超經典的小吃做個鱔魚意麵懶人包，日後也會持續性的更新

最新的台南鱔魚意麵推薦!!醋溜酸甜的意麵和爽脆的鱔魚，意麵吸收了酸甜醬汁，吃起來味道非常棒。

???? 台南地區的最新『鱔魚意麵必吃餐廳』推薦！ 共 26 間. 1. 阿江炒鱔魚. 「排排排～～排了一小後，終於得已入座，但在座位上依舊是等等等，因為只有和藹親切的老闆一人又要炒麵、又要炒鱔魚的，沙茶味濃、帶辣度，鱔魚新鮮無誤、厚切較軟但不爛糊、意麵沾滿湯汁、相當夠味，大火熱炒鍋氣十足、蒜頭、洋蔥不手軟。 現金交易～～」 2. 福昇小食 鱔魚意麵. 福昇小食鱔魚意麵｜有節奏的炒鱔魚意麵！ 老闆娘邊炒鱔魚邊跳舞，鑊氣十足好吃鱔魚意麵. 3. 南興鱔魚意麵｜百元鱔魚意麵！ 鑊氣十足的Q彈鱔魚，在地人也推薦

南興鱔魚意麵 位在康樂街上，至今開業已超過30餘年，雖然在台南不能稱之為一家老店，但擁有不少在地忠實顧客的支持，雖然已經交由第二代經營，鱔魚意麵的味道並沒有任何改變，依然維持著那獨特的風味和口感，每到用餐時間，店裡內外總是有不少用餐人潮. 南興鱔魚意麵 的菜單，鱔魚意麵可以選擇做成湯羹或乾炒兩種風格，不管是哪一種也都可以選擇使用意麵、油麵或是米粉來製作，有幾道招牌菜是不少在地客推薦必點的，鱔魚意麵、生炒花枝、麻油腰只都很受歡迎，價位也不貴，鱔魚意麵羹竟然只要100元，內用、外帶單子不一樣不要填錯了. 站在

台南炒鱔魚推薦這家「城邊真味鱔魚意麵」，也是不少在地人的口袋名單，地點就位在東城門圓環旁邊。他們家的分量算是比較多的，在台南市區是CP值頗高的鱔魚意麵，生意不得不說真的很好，能１次炒個７～８盤鱔魚意麵也是真功夫！這裡的麵是勾芡版本的，鱔魚分量真的很豪邁，麵體表現不錯，吸滿醬汁的味道但絲毫沒有影響口感，頗讚！乾炒鱔魚雖然要價250元，但分量完全對得起它的價格，堆得跟座小山似的，吃起來很Ｑ脆，肉質是好吃的，而且洋蔥的甜度也有炒出來。 在「supertaste.tvbs.com.tw」查看更多資訊 這間「進福

說到台南的經典美食，除了牛肉湯、虱目魚，當然還少不了鱔魚意麵，但這麼多鱔魚意麵名店，到底該選哪一家呢?窩客島這次幫你精選出7間「在地人都認證」的經典名店，想知道CP值最高的是哪家嗎?不愛吃甜該吃哪一間嗎?超多選擇絕對能滿足你的胃。