[台南美食] 台南 德興鱔魚意麵．大火快炒鑊氣逼人，乾炒焿湯都美 ...

鱔魚意麵 是台南道地美食之一，可以分成乾炒和羹湯，兩種不同滋味讓我常常愛恨難分。 德興鱔魚意麵位在中西區臨安路上，中午就有賣，食材新鮮，火候掌握得很棒，在網路上具有相當高的評價。

很多名店也都是賣這款小吃的，像是阿輝、阿江、城邊… 上門吃宵夜的鄉親也還不少，不過…我們是來吃晚餐的，餓死偶了!! 但也因此價格居高不下，一台斤將近500元，真的不便宜。 另外還有麻油豬心、腰只、豬肝…或是更清爽的冬粉、清湯之類的。 老闆火候掌握得很棒，口感不會太老且帶著焦脆，更沒有腥味。 當下口水都快滴到桌子上了…還是得讓相機先吃!! 才能保持它的彈性。 她細心照顧這些食材，難怪那麼好吃。 但是台南人似乎也蠻歡迎這樣的味道，習慣了吧! 如果不是非得

《食尚玩家》根據台南在地人介紹，推薦這家觀光客少、客源以老主顧為主的「德興鱔魚意麵」，香脆帶焦香的鱔魚、無腥味的豬肝湯……快跟小編一起品嘗這家台南人超私房口袋名單美食吧！

位於台南中西區臨安路上的德興鱔魚意麵，附近不太好停車，而且門口還有一棵大樹很容易擋住招牌。不過，在用餐時間過來只要看到人潮聚集，就知道沒有走錯。 店內大約有6張桌子，最多可以容納近20個人。用餐環境相當乾淨、明亮並且整潔。在我還沒點餐跟用餐之前，對它的第一印象就很不錯。 在「travelerliv.com」查看更多資訊 德興鱔魚意麵的2022年3月拍攝的菜單價目表，如果之後有調整，請依現場為主。德興鱔魚意麵的菜單很單純，有鱔魚、花枝、麻油豬心、麻油豬肝，分成乾炒、焿湯跟清湯。鱔魚意麵乾炒 120元、鱔魚

德興鱔魚意麵主打傳統台南手炒系小吃，招牌菜色「鱔魚意麵」以快火爆炒、口味濃郁、脆嫩鮮甜的鱔魚為主角，搭配Q彈有嚼勁的意麵，再佐以酸甜醬汁，味道豐富有層次，令人一吃難忘。

在小吃雲集的台南，德興鱔魚意麵真的是吃過一次就加入我的台南美食口袋名單了，而且是太久沒吃到會懷念的好味道，有到台南旅遊不妨去試試吧，這間台南德興鱔魚意麵推薦給大家