【想像台灣】將茶葉蛋發揚光大 成立品牌颳起美食旋風─何文堯 X 所長茶葉蛋－尤忠山、施麗月 X 豐舟國際－毛耀呈、羅介彣
所長茶葉蛋緣起於2000年7月，當年台南新化鎮知義派出所廖世華所長有感於知義派出所地處偏僻，同仁要吃早餐很不方便，所以，利用空閒時間煮葉蛋供同仁做為早餐來食用，為執勤同仁補充體力，並順便招待前來洽公的民眾。經過不斷的研發與調整口味，所長終於煮出又香又Q...。參考影片的文章的如下：
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台南所長茶葉蛋
所長茶葉蛋緣起於2000年7月，當年台南新化鎮知義派出所廖世華所長有感於知義派出所地處偏僻，同仁要吃早餐很不方便，所以，利用空閒時間煮葉蛋供同仁做為早餐來食用，為執勤同仁補充體力，並順便招待前來洽公的民眾。經過不斷的研發與調整口味，所長終於煮出又香又Q的茶葉蛋，知義派出所大方免費提供給來往的民眾及單車族食用，吸引不少過路的旅客及自行車車友紛紛聞香而來，歷年來已送出30多萬顆葉蛋，經過海內、外各平面及電...
【台南】所長茶葉蛋、鐵蛋，還有很特別的豆乾堡（安平店）
所長茶葉蛋最近在安平開店囉！之前我也不知道所長茶葉蛋的名號，不過就來吃吃看吧！而且好吃的茶葉蛋其實不好找，平常也沒有特別去吃，現在冰冰涼涼的糖心蛋比較出名而熱呼呼的茶葉蛋我也沒有研究，以前都覺得便...