【記憶中的那一味08】火的魔術師，餘燼中的燜羊肉│王家燻 ...

2023年10月11日 — 台南不只有牛肉湯還是養羊重鎮，來到此處不妨也一嚐羊肉料理。位於台南龍崎的「王家燻羊肉」，招牌燻羊肉費工耗時，加入中藥材在稻穀下慢火燜燒， ...

燻羊肉調理過程，第一階段，強調二至三年的羊齡，連皮帶骨入甕，加放中藥與米酒再以黏土緊密封蓋， 燻羊肉採稻殼悉燒時間長達一天一夜，每隔兩小時添加稻殼一次細心照顧 ...

2023年5月29日 — 這間餐廳就是老闆追尋阿嬤手藝的過程，來到這邊的遊客絕對要吃一碗具備阿嬤滋味的燻羊肉，另外還有王家的特色農村風味餐，保證也會帶著美味的記憶離開。

2023年8月7日 — 開業20多年的台南名店「王家燻羊肉」，老闆王錦泰養羊逾六十年，跟著走一趟羊舍，發現他將羊群放養在白堊土上，王錦泰解釋，羊體內缺乏微量元素時會自己吃 ...

台南龍崎的「王家燻羊肉 ... 土雞，肉質鮮嫩多汁，美味好吃。 ... ☑招牌燻羊肉(1800元) = 燻羊肉是招牌，用甕跟稻穀悶燒，以達到甘醇的境界。

2020年10月14日 — 沿著南168區道，經過新化林場，來到了大坑尾，轉個彎遇見南屏休閒農業村的王家燻羊肉以古法熬煮的燻羊肉，是來自草山月世界的野放山羊，肉質香甜不腥 ...