【洞蕎麥】定居府城揉切蕎麥麵團傳遞日本家鄉文化

2018年6月4日 — 我騎著摩托車一路馳騁到店門口，映入眼簾的茶色招牌上用白色毛筆字體寫著店名「洞蕎麥傳藝坊」。這是定居台南的日本人大洞敦史開的蕎麥麵店，位於台南運河 ...

2023年9月12日 — 大洞敦史去年娶了台南女兒蕭米真，2人聯手打理蕎麥麵店。

2017年8月7日 — 大洞敦史:「這裡是林百貨1932年開幕台南開幕最大的百貨公司，2014年從新開幕，我們現在站的是5樓，屋頂上有日本的稻和神社，拜商業的神明向台灣的關公 ...

2016年8月1日 — 另一種地方生活提案在臺南開一間風味蕎麥麵店. 口述＝大洞敦史. 東京人。13歲時開始自學，就讀空大主修法國哲學，在25歲前，一口氣購入且讀完五千多 ...

2019年6月12日 — ... 大洞敦史在台南讓自己的靈魂得到安頓之所，在台南過著最自在的生活，他開著「洞蕎麥」，每天親手趕出九割蕎麥麵，煮完了蕎麥麵，抱著沖繩三味線，輕吟 ...

2021年7月16日 — 來到臺灣10年，大洞敦史以他自己從未想過的方式在臺南生活，他是日語教師、作家、翻譯家，同時也是蕎麥麵師傅以及琉球三線琴的演奏家，身分超級斜槓。「 ...

由二林鎮公所主辦及農會協辦日式手打蕎麥麵種子教師培訓課程，特邀請在台南開設蕎麥麵店有7年資歷的大洞敦史老師自25日起於二林鎮農會家政教室開設蕎麥麵課程... Rita ...

丸珍水產で蕎麥麵 by 大洞敦史 位置在安平漁港的「丸珍水產」，黑色的鐵皮屋裡展現著現代化的空間，魚缸裡面有很多漂亮的魚類跟甲殼類，像是個水族館。 夏至的下午 ...

2016年1月8日 — 老闆大洞敦史是位日本人，但是基本的中文溝通是沒問題的。 訂位的時候打電話給老闆，聽著老闆可愛的口音，有了一場有趣的對話。 穿著日本衣的老闆有 ...