【嘉義必吃】嘉義必吃！炭火鱔魚麵鑊氣滿足 part3 台灣1001個故事｜蔡依臻 (鱔魚麵)

上次去嘉義玩，吃到最好吃的一家就是「羅山生炒鱔魚麵」，是用炭火大火熱炒，鍋氣十足，不像台南的意麵口感偏軟，是用較粗的麵條大炒，吃起來比較有口感一些，生意好但是老闆還是超客氣的，認真的很喜歡這家的味道呀！

嘉義在地朋友大推的西市鱔魚麵，是一家巷弄中的簡陋小餐館，使用傳統炭爐來熱炒，鱔魚麵不僅好吃還散發陣陣炭香，要是沒人推薦真的容易錯過。

嘉義鱔魚麵 餐廳推薦： 1.阿吉鱔魚麵 - 嘉義老店炭火炒鱔魚, 2.羅山生炒鱔魚麵 - 炭火爆炒 嘉義排隊美食, 3.西市鱔魚麵 - 嘉義炭火爆炒鱔魚麵, 4.生炒炒螺肉 - 嘉義夜市三十年老店 生炒螺肉 香脆夠味, 5.虎澤 拾鍋 - 火焰燒酒雞 鍋物宵夜首選

嘉義美食推薦這家 阿吉鱔魚麵，”阿吉鱔魚麵” 是一家專賣嘉義風味鱔魚麵的小吃店，其獨特之處在於使用真炭火爆炒，這不僅帶來鑊氣十足的口感，還讓每一口都充滿了炭香的香氣，看到老闆站在火焰激昂的鍋前炒菜，就讓人預感這一定是一道美味的料理啊！

嘉義40幾年老店，用炭火炒的鱔魚，清炒及錦魯兩種口味，嘉義美食『阿吉鱔魚麵』。

提到鱔魚麵，大家第一個想到的應該是台南，不過嘉義有間超神奇的「阿吉鱔魚麵」，真的使用 炭火大炒，而且鑊氣十足，鱔魚麵鮮美好吃，還有好喝免費的柴魚湯；雖「阿吉鱔魚麵」隱身在巷弄裡，每到用餐時間，依舊人氣爆棚，內用一位難求，外帶 ...