天婦羅、甜不辣與日本炸物的由來

2021年7月8日 — 在16 世紀的室町時代，來自葡萄牙的天主教傳教士來到了日本，並帶來把食物裹在麵粉中油炸的西方烹飪方法，天婦羅在日本的歷史由是開始。

『甜不辣』一詞來自於葡萄牙語「Tempura」，意思是「快一點」，是葡萄牙基督徒在復活節前六個半星期「大齋」期間不可吃肉時、以油炸方式料理之速食品；16世紀傳到日本 ...

2018年1月23日 — 雖然說天婦羅是源自葡萄牙的炸青豆，但日本人受之啟發，突破傳統，減少了麵糊，餡料也多樣化，從蝦、紅薯到香菇一切都可變成天婦羅。有趣的是，現時大多數 ...

2023年5月19日 — 天婦羅傳入日本初期，由於當時的油價昂貴，因此需要使用大量油的天婦羅被視為高級品，平民幾乎沒機會吃到。 17世紀後，由於油的產量增加，天婦羅才成為 ...

2022年4月16日 — 天婦羅是東京傳統料理「江戶三味」之一，是16世紀葡萄牙傳教士將小麥粉傳入日本才誕生的料理，「天ぷら」這個詞的由來有很多種說法，不過基本上都是葡萄牙 ...

2021年7月21日 — 甜不辣一詞源自日本料理－天ぷら（てんぷら，Tempura），是一種將海產、蔬菜裹上面粉、再油炸的佳餚。不過天ぷら就連在日本也是屬於外來語，英國牛津字典 ...

2016年11月17日 — 天婦羅烹飪方式與日本傳統料理方式有所差異，比較類似中式料理中的油炸方式，因此有研究者認為天婦羅是由中國傳至日本，然而也有飲食史家發現葡萄牙有 ...

2015年5月13日 — 天婦羅在日本出現之後，有了一件軼事，據說統一日本的大將軍德川家康在聽聞一位貿易商人談到現在在京都很流行的一種叫做天婦羅的料理之後，感到非常新奇， ...

是由16世紀時的葡萄牙傳教士傳入日本，當初是葡萄牙人在大齋期（Lent，天主教節日，指復活節六個半星期以前）期間因禁吃獸肉，只能食用海鮮，而以吃魚代替肉而烹煮的一種 ...

天麩羅呢個名喺日本江戶時期已經使用，一般認為，天麩羅係喺16世紀時葡萄牙傳教士傳入日本，背景係葡萄牙人喺大齋期期間因禁食獸肉，只可以食海鮮，所以用魚代替肉而烹煮嘅 ...