【食譜】川燙小卷｜零難度製作美味小卷，五分鐘簡易料理｜小卷、 ...

小卷料理有哪些？ 網友推薦：三杯小卷、薑絲炒小卷、小卷米粉湯、燙小卷、椒鹽炸小卷等簡單又美味的做法， 2000+篇食譜通通免費看！

炒 小卷 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 炒小卷熱炒, 花椰炒小卷, 芹菜炒小卷, 鹹蛋小卷, 小黃瓜炒小卷.

這次就來做毫無難度的川燙小卷食譜，基本上把水煮滾丟進去燙一下就完成了，初學者都能輕鬆做出來，不管是花枝、小卷、透抽還是魷魚之類都是同樣的作法，只要是新鮮的海鮮燙過就非常好吃，不用繁雜的程序喵。

小卷又稱小管、透抽、鎖管，主要產在夏、秋兩個季節，是台灣人喜歡的海鮮。 小卷含豐富蛋白質、維生素E、鋅，低脂肪、低熱量，是有益身體健康的好食材。

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透抽又稱 小管、小卷、中卷，透抽體型明顯瘦長，鰭為菱形、鰭長度超過身體一半。 長度在 15 公分內小隻的幼體稱為 小卷 (或小管)，體型短小圓潤。

這次我買了10腳海鮮生物，特別去查到底是什麼，我這才知道原來 小卷是透抽 (中卷)小時候，所以只要15cm以下都稱為「小卷 (小管)」。 除了搞懂眼前的生物外，我也想知道小卷料理還有哪些變化，所以這次嘗試使用素蠔油、九層塔來製作「塔香小卷」。